短短四年，從叫板盒馬鮮生到淪為棄子，背後公司市值蒸發超400億
五年前，盒馬鮮生在上海金橋國際商業廣場開出第一傢門店。這是阿裡對線下超市完全重構的新零售業態，既是超市、菜市場，也是餐飲店。消費者可以到店購買，也享受“線上下單，30分鐘配送到傢”的服務。
同年10月，馬雲第一次提出“新零售”概念，線上與線下融合成為零售行業的新機會。緊接著，蘇寧蘇鮮生、京東7FRESH、美團小象生鮮等新零售業態相繼成立。在各大電商平臺佈局的同時，傳統零售企業也在積極應對，永輝超市的表現最為積極。
作為中國大陸首批將生鮮農產品引進現代超市的流通企業之一，永輝經過20年發展，在全國已開業門店數量達1023傢，經營面積超過750萬平方米。業務覆蓋29個省份，585個城市，實現一至六線城市全覆蓋。其中，福建、重慶、四川、安徽、江蘇、浙江、廣東等7省超市門店數超過50傢。
2017年，永輝超市在福州市中心開出第一傢“超級物種”，定位於“高端超市+生鮮餐飲+O2O”的混合業態。開業當天營收接近20萬，高檔的門店環境加上新鮮的購物、就餐體驗，吸引瞭眾多消費者光顧。
短短一年時間，已在北京、南京、上海、福州、深圳、廈門、成都開出26傢門店。同年12月，騰訊以42.15億元入股永輝超市。這是騰訊第一次投資線下商業，業界普遍認為，此舉是為瞭對標盒馬鮮生。
從經營模式上看，兩者有十分相似之處，都是主打“生鮮+餐飲”。超級物種不同的門店，采取的是不同“物種”搭配組合，包括鮭魚工坊、波龍工坊、和牛工坊、沙拉工坊、花坊，銷售酒類的“詠悅匯”、賣水果的“生活果坊”，賣烘焙產品的“麥子工坊”、銷售食品用品的“有機生活館”等等。
按照規劃，2018年要開出100傢超級物種，創始人張軒松甚至一度表態要在曼哈頓和矽谷開店。然而理想很豐滿，現實很骨感，最多的時候門店數量僅有80餘傢。過去一年，已經被曝多地關店歇業。今年1月，杭州門店全部關閉。
究其原因，主要是定位出瞭問題。雖然定位高端，但相較於高端超市又難以做出具有自身特色的產品。對比盒馬鮮生4000-6000平米的面積，超級物種的門店大多在500平米左右。這點面積要分一半給餐飲，留給零售的空間隻能存放不到1000種SKU，根本無法滿足消費者的購物需求。
同樣是售賣帝王蟹、波士頓龍蝦，盒馬隻是將其視為熱食中的一類，為瞭引流而非盈利，門店裡不乏有谷田稻香、Coco奶茶這樣低單價、高頻次的飲食品牌。反觀超級物種，失去瞭海鮮這個引流利器，隻能引入一批以餐飲、速食為主的聯營工坊，但效果並不理想。
再深究一步，超級物種缺少“互聯網基因”，缺乏在大數據、物流等方面的技術優勢。既想做餐飲、又想做零售，既想做線上、又想做線下，結果是兩頭不討好，漸漸就演變成“付著餐飲的租金去做零售”，虧損在所難免。
張軒松
2017-2019年，永輝雲創（含超級物種等）實現營收5.7億元、21.5億元、28.6億元，同期分別虧損2.7億元、9.45億元和12.9億元。2021年4月，重慶、深圳等地門店接連關閉。相關負責人表示，這是正常的業態調整，超級物種已經不是集團核心業務，未來還是回歸（超市）主業。僅僅四年時間，超級物種就從“寵兒”變成“棄子”。
2021年第一季度，永輝超市營業收入263.34億元，同比下降9.99%；凈利潤2331.84萬元，同比大幅下滑98.51%，隻有去年同期（15.68億元）的零頭。公司市值更是跌跌不休，僅剩下541.48億元（截至5月28日）。與巔峰時的千億市值相比，蒸發超過400億。
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