請問：豬肉價格連續下跌後，會在下半年迎來暴漲？有高價肉出現？
請問豬肉價格會不會在連續下跌後，在下半年迎來爆發性的上漲？
今天是5月30日，馬上就進入6月份瞭。但是從全國的生豬和豬肉價格來看，現在的生豬價格一跌再跌的沒個底線，其豬價從春節期間的17、18元一斤，下滑到現在的8元左右，跌幅高達50%以上。
面對這如此的生豬和豬肉低價，現在養殖端已經撐不住瞭。其無論是大型養殖公司還是小中型農村散養戶，現在賣豬基本就是賠錢。無論是牧原豬場、新希望，溫氏企業，還是占據著40%以上農村散養戶，他們在這一刻已經無法承受眼前的一切。而養豬賺錢已經成為歷史，養豬賠錢的時代已經來臨，不過這豬價下滑的幅度讓眾多的養殖戶措手不及。
因此，在低價的生豬面前，好多養豬戶看不到希望，開始傷心開始絕望。就拿我一位養豬朋友來說：朋友在今天早上賣瞭100來頭育肥豬，其外賣價格並不是網上報價的8.5元一斤，而是以8元一斤賣的。而朋友當時購買仔豬的時候，那時候外購仔豬的價格在1200元一頭。所以我們按照目前的豬價，以及養豬成本來說，朋友每出欄一頭豬就賠錢300元以上。而在抓豬期間，育肥豬剛抓瞭20頭的時候，朋友就不行瞭，而且還去瞭醫院。這不得不讓人感覺“天堂”和“地獄”僅僅有一步之遙。
以朋友賣豬事例來說，現在的生豬和豬肉價格對於養豬戶和消費者也是分別處於兩重天。那麼問題來瞭，請問豬肉價格會不會在連續下跌後，在下半年迎來爆發性的上漲？李子作為一個農村養殖人員，在這裡回答一下這個問題：
我們首先來看一下最近的生豬價格以及豬肉價格：
1、最近全國的生豬價格：
根據有關數據統計，今日5月30日，全國瘦肉型的生豬均價為8.73元/斤，較昨日下跌0.12元/斤，其跌幅程度已經破9元。
從全國28個省、市、自治區統計范圍內，具體來看，今日有19個省市出現下跌，有0個省市出現上漲，有7個省市保持不變。分別是上海，山東，浙江，福建以及北京和天津。
而我們從目前來看，現在的生豬最高價還為海南，目前價格為11.3～11.90元/斤，較昨日保持不變。而全國的生豬最低價為黑龍江，目前價格為7.7～8.1元/斤，較昨日下跌0.11元/斤。
我們從南方地區和北方地區的生豬價格來看，由於屠宰企業調價現象明顯減弱，北方部分低價區有所反彈等因素，現在南北地區的豬價價格差異已經逐步縮小。雖然東北三省的生豬還處於最低價，已經跌破8元一斤，但是從平均價格來看，其南方地區和北方地區的豬價差也僅僅隻有1～1.5元一斤。
我們從北方地區的豬價來看：
其中，東北三省的生豬價格現在均在7.7～8.4元一斤，這價格較昨日的7.8～8.5元一斤下滑0.12元左右，較上周的8.7元一斤下滑0.3元一斤左右。
華北地區的北京，天津，河北，山西，內蒙等5省，其目前的豬價在8.3～8.7元一斤，這價格相對於昨日的8.6元一斤下滑0.03元一斤，較上周的9元一斤下滑0.4元一斤左右。
還有西北地區的陜西，甘肅，青海，新疆和寧夏等地，其目前的豬價是7.9～8.8元一斤，這價格相對於昨日下滑0.06元，相對於上周的9.1元下滑0.36元一斤。
而我們從南方地區的豬價來看：
其中，華南地區的廣東，廣西和海南，其目前的生豬價格在8.8～11.9元一斤，這價格較昨日下滑0.1元一斤，較上周的10.8元一斤下滑0.5元一斤。
還有中南地區的湖北，湖南和江西，其目前的豬價在8.5～9.4元一斤，較昨日下滑0.06元一斤，較上周的9.6元一斤下滑瞭0.3元一斤左右。
至於西南地區的四川，重慶，貴州和雲南，其目前的豬價在8.4～9.1元一斤，這價格相對於昨日下跌0.12元，較上周的9.2元一斤下滑0.3元一斤左右。
還有華東地區的的江蘇，安徽，浙江，上海和福建，其目前的豬價在8.2～9.5元一斤，較昨日下滑0.08元一斤，較上周的9.6元一斤下滑0.3元一斤。
2，至於現在的豬肉價格：
筆者還特意去豬肉批發市場，各種大中型超市看瞭一下，而從筆者的瞭解來看，目前五花肉價格維持在16.5元/斤，精豬肉在17.5元一斤，排骨的價格在17元一斤，豬大骨價格在13元一斤。而這樣的豬肉價格和去年的33元一斤，其整體下降幅度已經達到50%以上。
而我們從前段時間農業農村部發佈最新數據來看，最近全國農產品批發市場豬肉均價25.99元/公斤，相對於4月份豬肉價格同比下降22.4%左右。
所以來看，隨著生豬產能全面恢復下，現在國內豬肉供應量明顯增加，預計2021年全年，國內豬肉供應量將接近歷史新高！
那麼豬肉價格會不會在連續下跌後，在下半年迎來爆發性的上漲呢？我認為下半年生豬和豬肉上漲的可性能並不是太大，但是其反彈的機會還是有的，其具體主要有幾方面的原因：
第一，隨著生豬產能逐步恢復，在生豬集中出欄的情況下，在下半年還是會拉低生豬和豬肉價格的。
現在豬周期的下行周期已經來臨。我們從歷史的生豬周期經驗來看，一般來說，每隔3～4年左右，國內的豬價和豬肉價格會出現一次“生豬豬周期”。而這次的生豬周期雖然因為2018年非洲豬瘟因素所耽誤瞭一段時間，可是隨著全國大面積的生豬產能陸續恢復，其國內第4個豬周期的下行周期還是來臨瞭。
從2020年初開始，受高價生豬，高價豬肉，以及養豬高利潤，國傢支持養豬等諸多的影響下，在進入2020年以後，很多人也是紛紛加入到養豬這一行業中。由於養豬進入的門檻很低，以及養豬利潤的趨勢，所以來說，一些熱錢在進入養豬業後，就給未來的生豬補欄到出欄帶來滯後屬性的風險。
而果不其然的是，根據農業農村部的數據顯示，在2020年全年，全國的生豬存欄量已經達到瞭2017年全年正常存欄的92%左右。而進入2021年1季度以後，其生豬存欄量已經達正常存欄的96%。
所以來說，按照這速度的進行發展，隨著全國的生豬存欄量逐步增加，在進入2021年下半年以後，全國的生豬存欄量超過2017年全年的正常是水平也是可能的。在生豬供應達到飽和下，其豬周期的下行周期已經來臨，必然會壓低下半年的生豬價格。
另外，由於在今年年初，生豬價格出現一波上漲行情，導致中小養殖戶預期看漲，紛紛對仔豬進行補欄。而現在的豬價還處於不明朗的時期，自然也會導致一些中小型養殖戶壓價惜售，使的生豬上市整體延遲。
因此，我們從上面兩種因素來看，下半年的生豬價格，因為供應量大增的原因，其豬價爆發上漲的可能性並不是太大。
第二，現在進口豬肉的不斷增加，以及儲備肉的持續投放，會導致下半年的豬肉市場供應穩定，不利於下半年的豬肉出現爆發性的增長。
從2019年下半年開始，在全國的生豬價格的高價壓力下，國傢為瞭讓豬肉的價格保持穩定，利於消費們吃上便宜的豬肉。因此從2019年下半年，到2020年全年，以及2021年的現在，國傢都大幅進口便宜的外國豬肉，進行定期投放。
而在中央儲備凍豬肉多次定期投放後，使的全國的豬肉供給量增加，也因此有力穩定瞭整個豬肉的市場價格。而這一點，我們從全國的豬肉進口量就能看出來，比如在2021年第一季度，一季度我國豬肉進口總量達到147萬噸，同比增長18.9%。
但是，這豬肉的進口量會在第二季度，甚至下半年會停滯嗎？肯定不會。因為國外的豬肉的價格相對於國內的豬肉價格便宜瞭很多。雖然現階段全國的豬肉價格保持在15元一斤左右，但是和國外的不到10元一斤的豬肉價格，其差距還有5元以上。
所以來說，在進口的便宜豬肉不斷增加下，國內生豬的市場份額也是逐漸縮小。而下半年的生豬價格，依然處於不溫不火的階段，出現大規模的增長也是不可能的。
第三，進入下半年後，隨著天氣逐漸變熱，並沒有出現豬肉需求旺季的出現。因此在市場供應大於需求下，其豬肉價格並不會大幅攀升。
在進入2021年春節的豬肉消費旺季後，全國的豬肉價格也因此出現瞭下滑。特別是進入2021年五一節後，雖然因為五一節假日的假期效應而出現短暫提振，但是這五一的一個節假日，怎麼和大氛圍的豬肉供給量相互抗衡呢，因此也就使的2021年的五一節的豬肉價格持續出現瞭下滑。
而進入2021年下半年以後，由於天氣逐漸變熱，在高溫的天氣下，各地消費者們也是改變瞭消費者飲食習慣，其豬肉的替代品也是隨著天氣的原因而增多，在一定程度上減少瞭豬肉消費需求。
比如說，在進入夏季以後，隨著羊肉串的消費量增加，還有瓜果蔬菜等涼性食物的逐步沖擊，以及便宜的雞鴨魚的價格壓迫制約。現在的豬肉消費量，已經從春節期間的消費旺季，逐步過渡到豬肉消費淡季中發展。
雖然進入下半年的8月份，10月份，由於高考效應的謝師宴會，以及十一節假日會在一定程度上提振豬肉的消費。但是從總體來看，在豬肉的供應也有明顯。情況下，現的豬肉後市價格情況不容樂觀。
第四，進入下半年以後，屠宰企業采購難度並不明顯。雖然在下半年會有生豬的“斷檔期”，可是因為大趨勢的原因，不會導致下半年的豬價和豬肉價格出現暴漲。
其實，在導致豬肉和生豬價格的一個主要因素和屠宰場的原因也有很大關系。
而我們從今日屠宰企業采購難度來看，現在北方地區屠宰企業采購難度有所增加，低價豬源明顯有所減少，目前大肥豬價壓制標豬價格現象依舊明顯。而南方地區的屠宰企業有著較為明顯的觀望態勢，以相對於後期的生豬市場是否采購。
因此來看，屠宰企業也是制約著豬肉和生豬價格的一個重要因素。而當市場上的生豬供應穩定時，而市場上的豬肉消費量下滑，必然會造成屠宰企業進行新一輪的壓價。
但是，在進入2019年下半年以後，雖然會很多養殖戶對於自己欄內的生豬進行抗價，使的屠宰場的生豬收購難度增加，會導致生豬的價格出現反彈。可是從大趨勢來講，現在的大豬依舊對市場有掣肘作用，對於供需兩端雙方博弈來說，養豬戶在下半年，還是處於劣勢低位。
而至於生豬的“斷檔期”，我認為，雖然在今年的下半年，各大型生豬養殖場重點看重的是斷檔期。比如現在的大豬集中出欄，會導致下半年的生豬出現斷檔期，可是由於全年的則全年生豬行情下，下半年的生豬和豬肉價格對於斷檔期的出現也是很渺茫的。
綜上所述：
從上述筆者的分析來說，目前的豬肉和生豬價格出現連續不斷的下滑也是很正常的。而至於下半年的生豬價格會不會出現大范圍的暴漲，我認為是不可能的，這是因為全國的生豬產能，以及市場上的豬肉供需，還有豬肉市場上的淡旺季決定的。
但是還是會出現短暫性的反彈，而至於養殖戶怎麼辦，我認為還是別跟著去年的生豬期望值一樣，而去隨意壓欄。在壓欄的背後，卻是養豬的更大風險存在。
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