五一假期過半，3種肉類漲價，1種肉跌價，5月4日肉價已更新
五一期間，肉類的消耗量增加，人們比較關心的肉類價格，也出現瞭不同的走勢，有些肉類價格上漲幅度較大，有些肉類價格預期會上漲，但實際卻下跌。
本篇內容主要和大傢說說五一期間，3種常見的肉類價格上漲，還有一種常見的肉類卻下跌，如下：
一、羊肉價格上漲
羊肉的價格一直處於較高的位置，2月份的時候，批發價格最高能達到45-50元/斤，進入3-4月，羊肉價格有所下跌，但是，下跌幅度不大。進入5月份後，處於五一假期，羊肉價格小幅度上漲。
5月4日，根據北京新發地市場的報價，整羊31元/斤，去骨羊前腿42元/斤，去骨羊後腿43元/斤，羊排骨32元/斤，羊腰窩41元/斤。
據河北石傢莊一位朋友說，五一小長假期間，兒子兒媳從外地回來，去當地超市購買羊肉，準備烤羊肉吃，一斤羊肉賣到瞭48元/斤，和春節期間的價格差不多，而往年這時候，羊肉價格不到40元，一斤能貴10元左右。
羊肉價格上漲的主要原因受供需的影響，養殖數量沒有大幅度的增加，但是對於羊肉的需求則逐漸增加，當需求大於供應時，羊肉價格持續上漲。國內的羊肉存欄量總體來說並不多，再加上疫情的影響，進口羊肉數量大大下降，進一步加劇瞭羊肉的供應緊張。因此，羊肉價格居高不下。
二、牛肉價格高於羊肉價格
牛肉價格和羊肉價格相比，可以說價格都不低，有些地方牛肉比羊肉貴，有些地方牛肉比羊肉便宜，不過，總體上都是屬於高價格肉類的代表。
五一期間，根據北京新發地市場的報價，整牛34元/斤、牛前腱37元/斤、牛後腱37元/斤、牛前腿36元/斤、牛後腿36元/斤、牛板筋35元/斤、牛腩35.5元/斤。
市場上賣熟牛肉的不少，熟牛肉的價格能達到60-70元/斤。而春節期間，熟牛肉的價格基本也就這個價。前兩年5月份的時候，熟牛肉的價格50元/斤左右，今年上漲瞭10-20元/斤，漲幅不小。
牛肉價格上漲，一方面是豬價長時間上漲後，部分人的習慣改為食用牛肉，雖然牛肉價格貴一些，但是牛肉的需求和銷量則是增長的。另外一方面，養殖成本的增加，也是牛肉價格上漲的原因，飼料成本居高不小，養殖成本提升，牛肉價格也處於上漲狀態。
三、雞肉價格處於高位
當豬肉價格處於20元/斤以上時，雞肉的銷量得到大幅度的提升，不少消費者放棄豬肉，而購買雞肉食用。有2種現象，大傢可以想一下有沒有遇到過。其一，對於上班管飯的公司，比如吃肉絲面條或者鹵面條的時候，以前放的肉是豬肉，近段時間換成瞭雞肉，有沒有這種情況？
其二，大傢去飯店吃大盤雞或者炒雞的時候，要麼價格會上漲，比如以前大份是58元，現在變成瞭68元。要麼價格沒漲，但是量少瞭，以前3個人吃一大份吃不完，現在2個人吃一大份不夠吃，有沒有這種情況？
雞肉價格上漲的原因，除瞭上述說的需求增加以外，還有養殖成本的增加，也是價格上漲很重要的因素，成本上漲主要體現在2點，第一，飼料成本的上漲，比如玉米價格長期處於高位。第二，雞苗價格的上漲，也是成本增加的原因，有些雞苗價格上漲瞭一倍。
四、豬肉價格下跌
五一期間，牛、羊、雞肉價格都上漲的情況下，豬肉價格卻出現瞭下跌，按照多個業內人士4月份的預測，五一期間，由於豬肉價格需求較大，會出現一定幅度的上漲，但實際情況卻是下跌。
5月4日，不同區域白條肉的價格，江蘇泰興38元/公斤、湖南婁星區30元/公斤、安徽懷遠30元/公斤、上海徐匯30元/公斤、山東商河33元/公斤、河北藁城區30元/公斤、河南潢川30元/公斤、浙江南湖區30元/公斤。
豬價之所以下滑，一方面屠企以及餐館會提前備貨，不會等到五一期間再備貨，因此，五一所消耗的豬肉，其實是4月中下旬提前備好的豬肉，而從價格上來說，4月中下旬也出現瞭一定幅度的上漲，符合市場供需規律。
另外一方面，生豬產能逐漸恢復到2017年的水平，市場供應充足，再加上5月1日起，生豬不能跨大區調運，豬價想要出現大幅度上漲的難度加大，隨著後續的養殖，豬價會逐漸趨近於合理的價格區間。
五一期間，豬價小幅度下滑，不過，也有業內人士預測，5月中下旬，可能會出現反彈上漲，但是上漲幅度有限。
針對上述肉類的上漲或下跌，有網友說“哪種肉類貴，就不吃哪種，或者貴瞭少吃，便宜瞭相對多吃”、“隻要豬肉降價就行，其他的肉類吃得少”，大傢對此有什麼看法呢？
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