天價豬難再見？徐春玉：2021全年高價或僅現一季度
艱難的2020年已經翻過一頁篇章，跨入2021，豬價就接連創瞭幾個開門紅。據豬好多數據監測顯示，2020年最後一周（2020年12月28日至2021年01月03日），堅挺的豬價在全周七天時間沒有一天下跌，全周豬價區間為：34.92—36.44元/公斤。累計上漲1.52元/公斤。
這就打臉各路拿規律來說事的專傢們，畢竟豬價逢節下跌這個定律不知道多少人引用過。這次的豬肉七連漲來的很微妙，為什麼這麼說呢？畢竟12月17日儲備凍肉再一次出現瞭，直到12月30日連續三周分三輪共計七萬噸儲備凍肉扔進市場，並沒有產生一點水花，甚至直接坐在板凳上觀賞瞭豬價七連漲。
陷入“年初即漲”說法怪圈的養殖業主不免這時有瞭惜售壓欄的想法。但正大集團副董事長徐春玉則在近期表示：“一季度末豬價能否守住25元/公斤或將成為21年全年豬價窗口。”她認為：“一季度疫情對市場的影響會成為主流，如果價格守不住25元/公斤，則價格會一路下滑；如果守住瞭，全年價格會相對平穩堅挺。”
為何會有此一說？
政策調控不能漲。首先豬價不可能一直漲下去也不可能一直跌下去應當是我們的通識。在此基礎上聊點學術的，豬價靠什麼來調節？有的人說是政策補貼，有的人說是進口豬肉，眾說紛紜都有道理。但肯定有個恒定指標吧，到瞭某個刻度就應該漲瞭，到瞭某個下限就應該跌瞭，有點類似水沸騰和凍結總有一個恒定的標準。那在豬價裡，這個標準刻度就叫做豬糧比。
根據國傢發改委所公佈的生豬市場調控文件，為瞭健全生豬市場調控機制，緩解生豬生產和市場價格周期性波動，以豬糧比價（生豬出場價格/玉米批發價格）作為核心指標，將能繁母豬存欄量變化作為輔助指標，並參考其他指標對生豬市場進行調控。
豬糧比價在5.5:1和8.5:1作為預警點，並具體劃分5種情況：
1、5.5:1—8.5:1為綠色價格正常區域；
2、8.5:1—9:1或5.5:1—5:1之間為藍色區域；
3、9:1—9.5:1或5:1—4.5:1為黃色區域；
4、高於9.5:1或低於4.5:1為紅色區域；
5、最後為其他情況，異常上漲或下跌。
去年下半年到今年，飼料其實一直在漲價，就現在的豬糧比粗略算下來，應當在11以上。即在紅色區域附近，已經超過預警點。那麼未來2021年政策幹預將會愈發明顯，不管是從凍肉儲肉投放，還是幹預出欄節奏，或是繼續鼓勵資本或養殖場擴張等層面來影響豬價。豬價會掉，但會在一個可控范圍下調，使豬糧比回歸正常區間。
養殖戶壓欄惜售，屠宰企業聯合壓價。豬價雖然在漲，但細分析就能看出來北方已經在跌瞭。究其主要原因還是在中小養殖戶及二次育肥戶上，規模豬場出欄價格反而比較穩定，均勻地出欄價格波動也不離譜。這時候的確能看出來散戶還是有相當分量，竟能作為主要原因左右瞭小一周豬價。
他們的惜售壓欄導致瞭市場適重豬源減少，大抵是看好春節行情壓欄增重。但元旦一過，儲備肉還是會如期而至，豬肉供應增加，市場豬肉需求回落，下一周豬價怕是要開始跌。
在春節之前，還有一波消費高峰是屠宰企業。理論上這波消費高峰該是可以再小幅度拉動一下豬價，但屠宰企業比養殖戶們更擅長組團壓價。一貫都是低價收豬高價賣肉，作為產業鏈最後一環有相當的話語權，脆弱的豬價極有可能跟著慣性屠宰企業壓價一蹶不振。
我們現在應當有瞭明確的結論，（1）豬價近期會跌；（2）豬價漲幅跌幅均可控。再回頭來分析正大集團副董事長徐春玉的那句話：一季度是豬價窗口，一季度會成為全年豬價高點。
目前多省市已發佈關於春節疫情防控的相關政策，多半是倡議大傢不春運，留在工作或學習城市過年，減少春運導致的交叉及點狀范圍病毒傳播。政策信號明顯，今年的春節會有較為嚴格的隔離措施可能性大，尤其是跨省生豬受既有政策影響難調運，屠宰企業收豬難度會上升，而且不同省份間豬價價格偏差會擴大。
2019年全年生豬產能大幅損失，2021一季度在產能尚未恢復的情況下，節前消費旺季生豬大量出欄將這個缺口撕扯得更大，豬價肯定會階段性攀升。但節後出欄量減少撞上消費低谷，反而價格不會出現過分震動。
我們之前擔憂的三元轉能繁導致仔豬成活率及產仔數雙下降的問題，會在2021年夏天得到緩解，畢竟農業農村部數據說2019年10月能繁母豬存欄量環比首次轉正，2019年資本橫掃豬市的高利潤驅動的產能擴張開始兌現，出欄量上升直接影響下半年豬價下行。
為何25元/公斤？
那這麼分析下來，2021年全年高豬價的確會出現在一季度，並且全年豬價相對維穩，至於為什麼是25元/斤成為一個地標，小編認為這個數字是從供給端來推斷的。
在往年生豬正常的年份，供需平衡點在7億頭/年，2021年能繁母豬產能理論估計出欄量在5.34億頭左右，再加上進口生豬的數據影響，全年總供應市場生豬達5.8億頭，參照正常年份數據，2021年全年平均生豬均價應為24元/公斤。
換句話說如果2021年一季度豬價守住25元/公斤，則可佐證全年產能向好，與預期數字偏頗不大，全年豬價或可相對準確預測。
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