被美國“卡脖子”後,中國把羅非魚賣到全世界

羅非魚,在中國被叫得最多的估計是“非洲鯽魚”,它是正兒八經非洲獨傢出產,最早是在上世紀由心思活絡的越南人給帶到瞭國內。越南人本來想搞水產養殖,後來因為“水土不服”而作罷,最後還是悶頭養自己的巴沙魚。羅非魚則順勢流入瞭我國的廣東省,也就是從那時候起,羅非魚以我國的廣東為起點,開啟瞭自己在全球水產業的“雄途偉業”!

2019年,全球羅非魚的產量為651.3萬噸,雄踞全球有鰭魚類養殖產量榜首,中國的羅非魚產量更是高達180.2萬噸,占全球總產量的27.6%。根據2018年的數據,羅非魚在國內高手林立的淡水魚養殖業排行第六,按產量從高到低排名,排名前五的分別是草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚和鯽魚,排在羅非魚之後的四種魚分別是鯿魚、青魚、黃顙魚和黑魚。一條外來魚能夠殺入前十,不得不說有點實力。

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雖然羅非魚很早就成功打入我國淡水魚類養殖領域,為啥羅非魚在國內消費市場上卻一直沒有啥名氣?就算有,也都是比較負面的,比如臭水溝裡出來的魚,腥味重;用大糞養出來的魚;已經成功入侵長江流域等等,明明已經闖出瞭一個偌大的養殖產業,為何國內沒有相關公司或者行業組織學習小龍蝦,出面“公關”澄清或者推廣一下?

因為羅非魚打從開始,就走出瞭屬於自己的路——以美國市場為主的出口路線。

我國國內的水產市場從來不缺淡水魚,雖然羅非魚沒有肌間刺,但中國人可不管這些,再說,酸菜魚和沸騰魚壓根就無視瞭魚刺,所以羅非魚在全國大部分地區,到現在一直都是可有可無的尷尬處境。

雖然這麼多年過去瞭,國內的羅非魚市場一直沒有打開,但羅非魚實在是太好養瞭,我國的廣東和海南這兩個羅非魚養殖大省,始終沒有放棄羅非魚,反而越養越多。羅非魚適應性極強,隻要氣溫合適,就能開養,而且用植物性飼料就行,成本低,再加上抗病能力強,基本沒啥病害,連藥錢都省瞭大半,搞養殖不但成本低,產量還高,不養實在對不起羅非魚。

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在國內羅非魚養殖業發展初期,因為在國內推廣一直沒有起色,相關企業索性就開始去國外找市場。然後就慢慢摸索出瞭,將羅非魚加工成去皮去骨的魚片,再出口的模式,而且慢慢在美國培養出瞭一個羅非魚超級消費市場。

羅非魚在美國到底有多尋常?

按照一個美國羅飛魚經銷商的說法,“84%的美國消費者知道羅非魚,超過60%的吃過羅非魚,美國的羅非魚消費者分佈基本實現瞭全地理覆蓋,而且跨越所以的年齡層,這個數據跟鱈魚相當”。

而且,跟羅非魚相關的菜品在美國餐飲市場的菜單目錄出現頻率一直維持在10%以上,在2015年一度曾高達13%。相信這些數據,會讓很多國人大感意外。

首先,因為養殖成本低,所以出口到美國的冷凍羅非魚片的價格也非常低,在羅非魚價格低谷的時候,美國人民花10塊每斤,就能買到一袋4磅裝(4斤不到點)的冷凍羅非魚塊,是普通人居傢必備的跟狹鱈魚塊,和越南產的巴沙魚形成強勢競爭。

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而且羅非魚滿足瞭美國人對魚的全部要求,沒有魚刺、沒有魚刺、沒有魚刺,煎炸烹煮都適宜。不但好吃,羅非魚更是曾被美國的食品藥品管理局(FDA)列為哺乳期婦女推薦食用魚類,排名甚至在三文魚之前,也就有瞭權威機構的背書。

中國產的羅非魚,就是憑借這些看似微不足道的優勢,在十幾二十年間,在美國培養起瞭一個龐大的羅非魚消費市場。

2008年-2014年,中國的羅非魚出口量從不到100萬噸,提升到166.5萬噸,而出口美國的占比,除瞭在2011年下滑至28%,其餘年份都維持在30%以上的高位。在 2018年之前,占比也從未跌破過20%,直到2019年受到中美貿易戰的波及,進口額占比才下滑至19%。雖然2019年,中國產的羅非魚,在美國市場的占有率從75%下滑至69%,但仍然是絕對的主力。

中國的羅非魚能在美國有這樣的市場地位,靠的是競爭對手無法比擬的價格優勢。美國海洋與大氣管理局(NOAA)數據顯示,2019年,羅非魚進口均價為$2.79/kg,除瞭我國臺灣產的羅非魚價格低於進口均價,其餘進口國的價格均遠遠高於這一均價。

洪都拉斯進口量排第三,出口均價為$5.82/kg;之後的印度尼西亞和哥倫比亞的均價更是超過每公斤6美元。

除瞭價格優勢,我國出產的羅非魚還有很多其他國傢暫時無法超越的優勢。經過這麼多年的發展,國內的羅非魚養殖業在各項管理上已經非常規范和超前,在美國幾乎沒有出現過關於中國羅非魚的負面消息,跟前幾年一直被美國亮紅燈的越南巴沙魚來說,優勢明顯。

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再比如魚肉加工方面,因為中國水產加工業發達,各類技術早已全球領先,其中有一個一氧化氮保鮮技術,無論是對提升魚肉的色澤還是新鮮度都有顯著的作用,而這樣的工藝,暫時是其他國傢在短期內都很難效仿的。

被美國“卡脖子”

就算因為貿易糾紛,被征收瞭額外的關稅,中國產的羅非魚價格優勢依然明顯,但因為羅非魚的價格上漲,直接導致瞭羅非魚跟其他魚類在價格上的優勢就被削弱瞭,使得美國羅非魚的零售方面銷量出現瞭一定程度上的下滑。再加上今年疫情的影響,美國餐飲業遭受到瞭極大的沖擊,而這部分的影響至今都難以消除。

美國某大型水產貿易公司的采購經理稱:如今,很多美國人面臨嚴重的經濟困難,一邊失業,一邊還要養傢糊口。人們需要健康、廉價的食品,多花25%的錢是他們負擔不起的。曾經廉價的羅非魚,因為額外的懲罰性關稅,讓它不再“廉價”。

所以,今年中國羅非魚,出口美國的占比勢必會繼續下滑,但根據相關預計,今年全球和中國的羅非魚產量還是會呈現略微上漲,作為主力市場的美國不給力,國內的養殖戶和出口企業隻能尋求其他的替代市場。

跟澳大利亞的龍蝦不同,中國的羅非魚並不會在美國這一顆樹上吊死,所以,應對美國市場失利的措施也非常簡單粗暴——賣個其他國傢。其實我國的羅非魚生產商,很早就開始積極拓展除美國外的其他市場,隻不過從去年開始的貿易糾紛加速瞭這個過程。

“全球化”戰略

根據我國海關10月份的出口數據,中國羅非魚10月份的出口總量為3.05萬噸,雖然較上月減幅為28%,但出口國傢卻高達59個,而其中最明顯的一個特點就是,美國不再是中國羅非魚的主力出口國。

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數據少瞭千位小數點,圖片來源:凍品攻略

其實不止是十月份,中國羅非魚對美出口量降級基本是今年的常態,隻不過,10月份尤為明顯。在59個出口國中,美國僅排在第八位,排名前五的國傢分別是:剛果(金)、贊比亞、比利時、英國和南非,都超過瞭1250噸,而對美出口量則為807噸。

從前五的出口國我們就能發現我國羅非魚出口的特點——發達國傢和發展中國傢通吃,而且10月份的這59個出口國也基本符合這個規律。

發達國傢對羅非魚有需求非常好理解,這跟美國市場的情況非常相似,雖然可選擇的水產品非常多,各種價位的都有,但好吃,優質又廉價的水產品誰都不會拒絕,再加上有美國做背書,就更是如此瞭。

而對於發展中國傢,特別是大部分非洲國傢來說,除瞭對糧食有需求外,廉價的水產品亦是剛需。因為本身糧食就不夠吃,價格也高,再用來發展水產業養殖業,這成本就可想而知,雖然非洲是羅非魚的老傢,但很多非洲國傢水產養殖業都還在發展初期,基礎設施都還沒有起來,選擇進口中國羅非魚怎麼看都是最優選擇。

最近十年,全球水產行業,因為中國羅非魚在美國市場的成功,引來瞭很多跟隨者。美國人都能吃得,我們也吃得。再加上羅非魚非常容易養殖,成本又低,復制起來非常方便,深得很多發展中國傢水產業的青睞,紛紛開足馬力擴大產能。

在亞洲,印度尼西亞緊隨中國之後的羅非魚養殖大國,最近十年的平均增長率高達13%。2018年,中國的羅飛魚產量超過160萬噸,而印尼也緊隨其後超過120萬噸。還有一些像孟加拉國這樣,起點低的國傢,增長更是迅猛,平均年增長率超過38%。

在非洲,羅非魚的老傢,埃及是產量最大的國傢,2019年的產量超過瞭100萬噸,雖然增長趨於平緩,但非洲其他國傢也紛紛跟進羅非魚養殖。個別國傢的平均年增長率甚至超過瞭60%,發展潛力巨大。

在美洲,也有一個羅非魚養殖的明星國傢——巴西。比巴西的產量和增長率更加出名的是巴西人對於羅非魚的“非常規”利用。很多人估計都知道巴西不太平,經常出現燒傷情況,當地的醫生就發明瞭用羅非魚皮來治療燙傷和燒傷的治療方法,據說不但效果好,而且價格低廉。而且,要不瞭多久,巴西產的羅非魚就能在美國市場跟中國的羅非魚展開競爭。

從2010年-2019年,這十年間,羅非魚的全球產量從300萬噸級翻倍至600萬噸級,看似中國的主力地位正在慢慢被挑戰,但這個挑戰背後卻有著無限的商機。雖然美國市場受到瞭不小的挫折,讓原本的貿易大船,一時間,很難掉頭,但因為全球羅非魚養殖的興起,勢必會促進羅非魚消費市場的持續增長,而中國羅非魚養殖業手裡還握有一副好牌——低成本。

一邊是羅非魚市場仍在不斷的增長中,另一邊,則是短時間內都很難被撼動的價格優勢,中國的羅非魚,在發達國傢吃得開,在發展中國傢更是如此,因為很多羅非魚養殖大國需要將很大一部分產能來滿足國內市場,再談出口,所以,對於中國的羅非魚來說,看似追兵四起,實則還有很漫長的紅利期可以好好開發和利用。失去美國這棵大樹,短期算是陣痛,但往遠處看,卻是一片茫茫的草原。(完)

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