凈利潤猛跌90%! 吃貨們去哪兒瞭? 海底撈一年少賺21億, 市值卻暴漲1600億, 發生瞭什麼?
新冠疫情對航空、旅遊、餐飲、體育、影視等行業沖擊巨大。這些行業短到幾周，長則幾個月都“顆粒無收”。
深度依賴線下門店的3600億餐飲巨頭——海底撈（06862.HK）3月1日晚間，在港交所公告稱，預期2020年度凈利潤相較2019年下降約90%。這一斷崖式下跌的業績引起市場嘩然，一度沖上微博熱搜榜。
與此同時，海底撈還正遭受著另一重打擊——“包間監控”事件，據媒體報道，海底撈多傢門店的包間安裝瞭攝像頭，瞬間在全網引發熱議，也一度沖上微博熱搜。
海底撈去年凈利潤斷崖式下跌
3月1日消息，海底撈發佈盈利警告，表示2020年年度凈利潤相較2019年下降約90%。
據公告顯示，海底撈2019年的凈利潤為23.47億元，意味著2020年海底撈的凈利潤僅有2.35億元。相比2019年少賺瞭21億元。
疫情最兇猛的2020年上半年，海底撈的凈利潤虧損9.65億元。
2019年下半年，海底撈的凈利潤為14.34億元，意味著海底撈2020年下半年凈利潤同比下滑瞭16.3%。
海底撈表示，凈利潤預期下降的主要原因為新冠疫情防控措施對消費場所實施的限制，此外受到美元兌人民幣匯率波動出現匯兌損失約為2.35億元人民幣。
同時，海底撈表示，2020年，集團一直密切關註市場狀況並調整商業策略及運作以減少負面影響。本集團亦積極開設新餐廳及繼續推廣海底撈餐廳網絡。此外，本集團亦實施積極措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金並運用信貸融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。
海底撈巨虧，股價卻暴漲
據財報數據顯示，海底撈的營收絕大部分來自於線下門店，占比超過96%。2019年，海底撈餐廳經營貢獻瞭255.88億元的營收，每日營收金額超7000萬元，在總營收中占比高達96.3%。
而在疫情期間，海底撈停業長達46天，線下門店幾乎顆粒無收。中信建投曾發佈研報稱，疫情估計為海底撈2020年的營收帶來損失約50.4億元。
另外，方正證券在最新的研報中表示，海底撈的核心商業模式為將資金用於考核激勵員工，並形成瞭以優質服務為核心的強品牌力，再借助強品牌力獲得低於市場平均的租金，單店盈利能力較強，公司已跑通1-3線及以下城市單店模型，目前正處於加速拓店的黃金時期。
或許正是基於這種邏輯，即使海底撈業績巨虧、暴跌，也讓資本市場瘋狂追捧。3月1日，海底撈股價大漲近10%，總市值達到3649億港元。2020年至今，海底撈股價的累計漲幅更是超過120%，市值累計增長1934.50億港元，約合1612億元人民幣。
海底撈“包間監控”風波
近日，“海底撈在包間裡安裝攝像頭”的消息引發網友熱議。
據錢江晚報報道，記者走訪瞭海底撈多個門店包間，發現確實安裝瞭攝像頭，而且不少包間內還不止一個，普遍是2個或2個以上。
此前海底撈公開回應稱：
為保障消費者用餐安全，各門店會結合門店特點安裝攝像頭設備，包括包間；
海底撈註重保護顧客隱私，公司對攝像頭管理設有相關制度、流程，同時通過技術手段強化管控，保障消費者權益。
包間攝像頭曝光後，瞬間引起瞭激烈的討論，部分消費者認為，攝像頭會泄露消費者隱私，畢竟選擇包間就是為瞭能有一個私密空間，但是有攝像頭會有一舉一動被監視的感覺。
而部分認為能夠接受的網友則表示，餐廳包間再私密也是公共場所，隻要攝像頭亮在明處，沒有什麼不能接受的。
此事件網友爭議的焦點在於：包間是否是“公共場所”。
對此，安裝瞭攝像頭的門店表示，包間屬於餐廳，也是公共場所一部分，基本上每桌都有監控，安裝主要是為瞭防止客人丟失東西，方便找回。
不過，一些律師則認為包間不同於大堂，屬於封閉空間，也是相對私密的空間，消費者在包間內的言行舉止，屬於私密活動，通常不願意為他人所知曉，因此屬於隱私的范圍。
而根據《北京市餐飲企業治安保衛工作規定》，大中型餐飲企業應當依規在營業場所相關地點設置圖像信息采集點，並設置顯著提示信息，而上述地點並不包括包間。其他一些地方性法規則明確規定，娛樂場所包房等涉及個人隱私的區域和場所，禁設視頻圖像信息系統。
上海大邦律師事務所律師丁金坤認為，如果部分海底撈門店在未告知消費者的情況下，在包間安裝攝像頭，則涉嫌侵犯消費者的隱私。宴席中，消費者之間的交流是私下談話，不宜公開。如果泄露，則會讓消費者不安。所以包間不該裝攝像頭監控客人一舉一動。
編輯|程鵬 杜恒峰 王嘉琦
校對|夏志堅
每日經濟新聞綜合自錢江晚報、中央廣電總臺中國之聲、公司公告
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