出口生意不景氣,澳大利亞塔斯馬尼亞本地人吃上便宜龍蝦

華輿訊 據塔州華人報報道,最近幾天,關於塔斯馬尼亞熱銷便宜龍蝦的報道無論在媒體上還是在社交媒體臉書上都很熱門。

11月23日小編看到一篇報道說11月25日將再有便宜龍蝦上市,特此貼在這裡,希望大傢不要做過這難得的機會。

據Mercury11月22日的報道:

盡管塔斯馬尼亞海產品的出口不景氣,龍蝦被困在塔斯馬尼亞不能出境,但塔斯馬尼亞的當地買傢卻抓住瞭機會品嘗優質本地龍蝦。

塔斯馬尼亞的海鮮大廚Daniel Toone盛贊塔斯馬尼亞當地龍蝦有極高的價值,並將教大傢如何做龍蝦。

塔斯馬尼亞人正在抓住搶購便宜的本地龍蝦的機會,直接從船上購買龍蝦。

一個賣龍蝦者在不到兩天的時間內賣出瞭420多隻龍蝦。

瑪瑞1號船的船長斯蒂芬·佈拉德肖(Stephen Bradshaw)說,他的客戶來自塔州的四面八方。在周日售出約370隻,周一售出53隻。

一個客戶從德文波特(Devonport)開車過來,另一個從新諾福克(New Norfolk)過來。

斯蒂芬·佈拉德肖(Stephen Bradshaw)和他的兄弟達倫(Darren)共同經營一艘漁船,他說,11月25日將有更多龍蝦捕撈上來。

(不要問小編我買龍蝦的詳細地點,根據大概率,你直接去Margate碼頭就是瞭。)

佈拉德肖兄弟說,他們很期待到中國的農歷新年的時候情況會有所改善,因為到那時新西蘭的龍蝦將會賣光瞭,如果中國市場想要龍蝦的話就必須從我們這裡拿。

不過新年過後,他們可能會轉過頭來再次關閉市場。”

從漁民變成零售商,這個過渡對他們來說並不是那麼容易的,要求稱重,標記和記錄每條出售的龍蝦。

他們還必須投資2500多元配備一套零售用的,eftpos機器以及用於滿足嚴格要求的文檔標簽和記錄。達倫·佈拉德肖(Darren Bradshaw)說:“它有比您想象的更多的東西。”

如果不是龍蝦出口遭遇的障礙導致龍蝦價格比以往任何時候都更便宜,許多當地人可能沒有機會為自己的傢人做龍蝦吃。

霍巴特的主廚丹尼爾·托內(Daniel Toone)說,很多人對活的甲殼類動物不知道該如何下手,這也是大多數人都有些害怕的事情。”

這裡大廚教你做到以下的1,2,3,4:

根據動物保護組織RSPCA的建議,大廚建議使用更加人性化的宰殺方法,先將龍蝦放在冰櫃中冷凍約一個小時。讓它進入睡眠狀態而不冰凍它。

大廚丹尼爾還建議烹飪的時間最好不要超過十分鐘。

那麼怎樣解剖龍蝦呢?大廚教你解剖龍蝦的方法:

將龍蝦一分為二然後烹飪,是最常見的。將小龍蝦放到板上用小刀分離,然後用大刀從身體中央切開,然後將刀切到尾尖。

從身體中央再切到龍蝦的前部,分成兩個對稱的一半。龍蝦尾巴,則使用細長的長刀從機殼上剪下尾巴……

有點暈啊,小編我已經看過視頻瞭,步驟很清楚,不過我們華人烹飪龍蝦的方法有多種,所以解剖方法應該也有多種,大傢可以抓住機會多嘗試哦~(原標題:周三將有更多便宜龍蝦上市;大廚教你怎樣解剖龍蝦)

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