中國真正的好牛奶，早就消失瞭
經常在網上吃瓜的柴粉們，應該還沒忘記，前幾天火爆全網的那篇文章吧？
作者直接點名國內乳業兩大巨頭——伊利和蒙牛，稱他們為瞭自身利益想方設法降低國傢乳業標準，導致中國牛奶的質量成為全球最差。
先不說其他，就憑該作者敢直接點名battle，柴妹就給他點個贊。
雖然最終還是胳膊拎不過大腿，文章被秒刪，但這個問題卻一下子火出瞭圈，也讓更多人註意到瞭中國乳業的危機。
在網友們激烈討論時，中國乳制品工業協會跳出來發瞭個聲明。
大概意思就是說，你這是在造謠！我們要強烈譴責你！
隻是通篇聲明裡並沒有拿出什麼證據來反駁，反而更像是掩耳盜鈴的心虛，讓大傢愈發懷疑背後深藏的秘密。
柴妹比較慫，所以咱們也不說伊利和蒙牛到底錯瞭沒，咱就來聊一聊中國的牛奶行業，至於其背後的真相嘛…
你品，你細品。
首先，牛奶隻是一個統稱，咱們得先分清楚幾個概念再談其他。
生乳、常溫奶以及巴氏奶，每一種奶都是不同的。
①生乳；
顧名思義，生乳就是剛從奶牛身上擠出來的奶，未經過殺菌加工，所以內含污染物，不能直接喝。
衛生部也曾出臺相關政策，生乳牛奶不能直接上市銷售。
後面的兩種奶，都是經過不同的加工後所得到的產品。
②常溫奶
是指在130℃～140℃下，進行4～15秒的瞬間滅菌處理、完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，並在無菌狀態下灌裝。
這種奶因為完全滅菌，所以保質期比較長，常溫狀態下可保存180天。
不過常溫奶滅菌的代價就是成分會被高溫所改變，味道與營養不及巴氏奶。
③巴氏奶
巴氏奶全稱是巴氏殺菌乳，不過咱們更習慣叫它鮮奶。
這種奶采取瞭巴斯德殺菌法，就是將奶加熱到75℃～80℃，然後立刻冷卻，可以在最大程度上殺死細菌卻不會影響奶質的口感。
但是這種方法殺死瞭致病細菌，卻會留下一些不致病細菌，它們會繼續分解牛奶，所以巴氏奶的保質期非常短。
網上經常會有人問，常溫奶和巴氏奶哪個更好。
這是個沒有答案的問題，因為兩者各有千秋，壓根兒就分不出高低，全憑個人喜好罷瞭。
大傢小時候對於牛奶的印象，肯定都是這樣的——門口墻壁上掛著一個鐵皮小箱子，上面印著牛奶的牌子，你和送奶員一人一把鑰匙。
這種牛奶特別鮮，鮮到有時候上午忘瞭拿，下午喝時味道就不大對瞭。
在2000年之前，鮮奶在中國占據瞭絕對優勢，可是到如今，你再看看，像這種鮮奶幾乎已經不存在瞭。
1984年，內蒙古紮魯特乳品廠從瑞典引進瞭一臺超高溫滅菌機和無菌灌裝機。
這是國內首次引入滅菌乳生產技術和設備，經過這臺設備處理過的牛奶，保質期最好的長達六個月。
這足以讓北方的牛奶賣到南方，原來的牛奶銷售模式被徹底打破。
鮮奶的統治地位岌岌可危。
也正是這段時間，伊利和蒙牛相繼誕生。
在之前，鮮奶的保質期非常短，所以那時候的牛奶企業都是圍繞城市建立，就地找奶源，以便減少運輸時間。
奶源豐富的城市，自然也就比奶源稀缺的城市消費量高，這時候問題來瞭，奶源豐富的城市沒幾個，所以就會出現供大於求或者求大於供的現象。
牛奶多到喝不完的城市，開始把奶賣到其他奶源稀缺的地方，而保質期短暫的鮮奶並不適合長途運輸。
常溫奶的出現可謂是恰得其所。
伊利和蒙牛，身處全國最大的“牧場”內蒙古，自一開始，就是主推常溫奶。
在這一點上，我們國傢的確與其他國傢有著很明顯的區別。
像英、美、日本等國，都是鮮奶占據統治地位，市場份額在90%以上，因為鮮奶不僅新鮮，營養含量也高。
而常溫奶的出現隻是為瞭填補市場缺口，怎麼也越不過鮮奶去的。
但是在主打常溫奶的資本傢眼裡，沒人願意吃鮮奶市場剩下的東西。
所以伊利和蒙牛一直在不斷蠶食鮮奶的市場份額，直到2003年，伊利一舉超越光明，成瞭中國乳業的龍頭老大。
但這個位置，伊利坐的並不穩當，此後數年，蒙牛與伊利之間你來我往，互相換著坐上這個位子。
另一方面，常溫奶的春天來臨。
2004年之後，國傢對常溫奶無比關照，先是出臺政策表明加工食品不能以“鮮”字作為標識，這就是俗稱的“禁鮮令”。
別看這一字之差似乎沒多大事兒，問題可大瞭去瞭，鮮奶改名為純牛奶之後，消費者很難感知到鮮奶與常溫奶的區別，反而會因為保質期而選擇常溫奶。
那些鮮奶企業一看這個政策，當時就心裡門兒清，若真是這樣改瞭，本身就不占便宜的自己還怎麼活呢？
於是趕緊全力阻止“禁鮮令”的落地，很多行業專傢也蹦出來反對，“禁鮮令”就這樣一拖再拖，成功沒瞭下文。
可是還沒等他們松口氣，三聚氰胺事件爆發。
伊利、蒙牛等大型乳制品企業赫然在列。
那段時間，中國乳業的口碑一落千丈，各大乳制品企業為瞭爭奪市場所搞出的騷操作，讓中國民眾對自己國傢的牛奶徹底失去瞭信任。
時至今日，都有不少人花大代價從國外代購奶粉，盡管國外有的奶粉還不如國內的。
而這還不算最大的打擊，在三聚氰胺事件的兩年後，生乳的新國標出臺。
要求每毫升生乳的細菌總數低於200萬個，每一百克生乳蛋白質含量達到2.8克以上。
這麼乍看之下，大傢可能不太懂，但與其他國傢相比，這個新國標的標準可謂是低到不行瞭。
甚至比之前的老國標還要低。
這個新國標的制定，有很多乳制品企業參與其中，我們不知道伊利和蒙牛等企業在其中扮演瞭怎樣的角色，但不可否認的是，這份規定，對常溫奶而言非常有利。
可以預見，如此低下的乳制品標準，絕對會導致生乳的質量下降。
而鮮奶的巴斯德殺菌法壓根兒就處理不瞭這種比之前更劣質的生乳，因為就算處理瞭也會細菌超標。
但常溫奶的高溫滅菌法卻可以。
這樣一來，鮮奶企業想要活下去，就隻能自己經營超高質量的農場，常溫奶企業則可以坐收漁翁之利，收取廣大養殖戶的低質量生乳。
而這裡必須要知道的一點是，我國的生乳產出中，廣大散戶占據瞭70%，大型養殖場隻占30%。
也就是說，常溫奶可以輕而易舉占據大半市場，鮮奶市場隻能被迫縮小。
這幾乎從源頭上掐死瞭鮮奶企業壯大的可能。
所以大傢說起牛奶，第一時間想到的就是伊利和蒙牛，而鮮奶的市場份額則一路下跌到如今的14%。
當某些企業壯大到一定地步時，沒錯，說的就是伊利和蒙牛。
它們就可以反過來對自己的奶源行使霸權。
這些年來，企業強行壓低生乳價格，逼迫奶農自己買飼料提高生乳質量的新聞屢見不鮮。
如果奶農不遵從這些企業，就無法把手裡的生乳賣出去，隻能浪費掉。
以至於如今，養牛擠奶的人賺不到錢；而花錢買奶的人又害怕質量不過關…幾乎陷入瞭一個死循環。
唯一開心的，還能有誰呢？
這時候，再回頭看看那份可笑的聲明，看看那些說6億中國孩子都沒喝過真正牛奶的人們…
你品，你細品。
主筆 | 小陸
編輯 | 四少
相關新聞
-
最不自愛的女生，不自愛到什麼地步？自己懷瞭叫來三個男朋友
進入社會後，我發現有些女孩和男孩說話時會臉紅，有些女孩和男孩可以鬧成一體。隻要她們不出格，我認為還是好女孩，但是像評論區的那些女孩真的太無私瞭，所以年紀輕輕的就懷孕流產瞭。如果她們長大後想要孩子，體質能跟上嗎？此外，男孩會介意經歷過這些經歷的女孩的。讓我們看看下面的例子吧。 16歲的時候，還不是很懂事，在這個重要的時期需要父母的陪伴，所以不能讓孩子走彎路。十有八九，長大後一定會後悔的。 許多事情不能隻看表面的。一些女神受到每個人的高度贊…
-
中國股市：股票漲瞭拿不住，跌瞭就死捂，散戶的病根在哪兒？
股市交易的不是股票，而是人性 交易中想贏怕輸的心理，最終導致交易的徹底變形。該拿的單子拿不住，該進的單子又遲遲下不瞭決心。所有這些人性的弱點才是影響我們操作成功的真正障礙。股市的贏傢，就是人生的贏傢。股市的成敗，關乎品性成敗。 交易中最難的是什麼呢？是堅持一致性的交易紀律和交易策略，完全按照交易系統的信號進行操作，當中不需要夾雜任何自己主觀的思想。就這麼簡單的動作，95%以上的人卻不能長期堅持做到，很多投資者經常在盤中隨意下手，這是大多…
-
A股夜報：雙節快樂！A股三季度收官告捷 多傢券商看好十月行情
今天是十一中秋雙節前的最後一個交易日。早盤三大股指高開高走，創指一度漲逾1%；隨後維持盤整；午後受農業、券商等板塊拖累，指數持續回落，盤中悉數翻綠，臨近尾盤小幅反彈，深成指、創指紅盤報收。盤面上，兩市個股跌多漲少，整體賺錢效應較弱。 截止收盤，滬指報3218.05點，跌0.20%；深成指報12907.45點，漲0.05%；創業板指報2574.76點，漲0.44%。 盤面上，鈦白粉、光伏、白酒、電器設備、軍工、醫療器械、生物疫苗、建材等板…
-
全球要聞：美股漲勢如虹 美國大選結果將出爐
同花順財經訊 美股周三大漲，科技股飆升推動納指上漲超過3.8%。市場持續關註2020年美國大選結果，目前尚無明確跡象表明誰能勝出。特朗普講話稱他正在贏得勝利。拜登團隊則稱拜登即將成為美國下一任總統。 【美股】美東時間11月4日16：00(北京時間11月5日04：00)，道瓊斯工業平均指數上漲367.63點，漲幅為1.34%，報27847.66點。納斯達克綜合指數大漲430.21點，漲幅為3.85%，報11590.78點。標準普爾500指…
-
長安又一得力“幹將”，比菲斯塔氣派，關鍵售價還很厚道
隨著國人生活水平的提高，越來越多的人為瞭出行方便，給自己買上瞭一輛心儀的車子。這也使得國內汽車市場出現瞭非常火爆的局面，而在國內汽車市場中，轎車無疑還是廣大消費者最喜歡的車型。至於國內汽車市場上比較熱門轎車就包括瞭思域、菲斯塔等車。它們憑借著帥氣的外觀贏得大眾喜歡。而今天要講的這款車子也是一款來自長安品牌的轎車。 首先，說到長安品牌，相信大傢一定不陌生，在這些年來，它通過不斷的努力。終於是在國內汽車市場上站穩瞭腳跟。現如今的它已經崛起瞭…
-
愛是一顆心遇到另一顆心，而不是一張臉遇上另一張臉
愛是一顆心遇到另一顆心，而不是一張臉遇上另一張臉。——蘇菲·瑪索《楊瀾訪談錄》 女人最可悲的不是年華老去，而是在婚姻和平淡生活中的自我迷失。女人可以衰老，但一定要優雅到死，不能讓婚姻將女人消磨地失去光澤。——蘇菲瑪索 這個世界變化太快，人們太容易被這種速度控制，偏離自己原來的軌道。我夢想的生活是可以隨時放下一切，退回自己的世界，享受安靜和幸福。每個靈魂都該是自由的，不受任何人的限制。——蘇菲·瑪索 愛情是一顆心遇到另一顆心，而不是一張臉…
-
帶量采購直擊丨國產偉哥降至2元一片；小藥廠：不中標就會死
無論是否願意，隨著集采的推進，各傢藥企都需要逐漸找到適合自己的生存之道。 △譚卓曌 攝 一扇迪士尼式的大鐵門半開著，鐵門那一頭，一場決定著幾百億藥品市場歸屬和中國所有患者看病費用高低的會議正在進行著。 多少久經商場、銷售額幾十億甚至上百億的藥企，都得乖乖地穿過這扇鐵門，來決定企業和個人命運。那一頭仿佛有一個聲音在呼喚：亮出底價吧，給你想要的市場。 鐵門這一頭，是焦急等待著的藥企工作人員，他們身上，帶著肉眼可見的緊張——眼睛一直盯在手機，…
-
橋水基金達裡歐警告：美國正處在革命或內戰的前夜
大約十年前，橋水基金創始人達裡歐就曾預言，美聯儲量化寬松將激起空前的階級、收入和財富分化，美國社會距離內戰更進一步。 達裡歐近日在社交平臺上再次警告，美國處在轉折點，走到瞭大變革的前夜，如果危機處理不當，可控的內部沖突可能會演變成革命或/和內戰，產生的影響不會局限在美國，更會波及全世界。 美國處在歷史轉折點 按照達裡歐的模型，帝國的崛起和衰落有其周期。完整的一個周期分為8個階段：新世界秩序建立―繁榮期―債務泡沫―巨大的貧富分化(整個周期…
-
“我也就35歲，憑什麼不能要彩禮？”相親男：“你覺得合適麼？”
結婚是人生大事，現在的社會中大多數人都會在二十多歲的年紀選擇結婚，畢竟二十多歲的年紀也是很適合結婚的，無論是男人還是女人，可是總歸會有一部分人在最好的年紀沒有遇到合適的，或者是錯過瞭一些人，所以才慢慢地把自己剩下瞭 而大齡剩女在所有剩男剩女中還是比較“困難”的一部分人群，一方面是因為女人最好的年紀都是在二十多歲，而上瞭三十歲之後不僅僅身材皮膚方面會逐漸的變老，而且最主要的是對於女人來說在上瞭三十多歲之後的懷孕都會成為以後的問題，大齡產婦…
-
美國貿易大棒自食苦果？中國“逆勢破局”！亞洲將成世界貿易中心
本文為「金十數據」原創文章，未經許可，禁止轉載，違者必究。 今年新冠疫情席卷全球，貿易作為經濟全球化的重要表現形式，受到瞭很大沖擊，貿易是全球經濟發展的重要引擎，其發展受損也直接對多國經濟構成威脅。所幸的是，全球貿易在各國努力幫助下得以重回穩定，避免瞭對經濟更深的傷害。 但不可否認的是，全球貿易在今年還是出現許多波瀾和不確定因素，並深深影響著當下的貿易往來和世界經濟。2020年即將接近尾聲，不妨對今年的貿易歷程做一個簡單的回顧和探討，以…
轉載請註明出處： 中國真正的好牛奶，早就消失瞭 - PUA台灣