同是茅臺，價格貴幾倍的53度被搶著買，43度卻坐“冷板凳”，為何
導語：同是茅臺，價格貴幾倍的53度被搶著買，43度卻坐“冷板凳”，為何
同樣的一件物品，價格更貴的和價格更便宜的，你會選擇哪一個？
相信很多人都會選擇後者，畢竟同樣的物品，如果價格更便宜的話，意味著有更高的性價比，入手這種物品，就等於將錢花在瞭刀刃上。
可這麼一個大傢普遍都能理解的事情，放在茅臺酒身上似乎不妥當。
從市場數據來看，雖然53度和43度都是飛天茅臺，可是價格貴幾倍的53度茅臺酒被搶著買，而另一邊的43度酒買的人卻少得多。對比之下，可以用坐“冷板凳”來形容。
那麼為何茅臺酒會一反常態呢？
有人說：53度茅臺酒比43度更好喝。
這個說法是否正確呢？下面小編帶著大傢一起來瞭解下其中緣由。
首先，茅臺酒的酒精度數與口感的關聯性不大。
我們都知道，市面上的白酒充斥著各種各樣的酒精度數，主要分為高中低三等，其中43度就被劃入中等度數白酒，而53度則屬於高度白酒。
隻是無論酒精度數如何，剛釀造出來的酒水都需要經過勾調才能飲用。
剛出來的酒的酒精度數一般在63度以上，經過不斷地勾調可以降至50度-55度之間，而43度酒則需要進一步做降度處理，常見的方法就是加水。
在稀釋降度的過程中，酒水中原本不溶於水的有機物也會被稀釋出來，酒體會逐漸渾濁，為瞭讓酒體看著更為純凈，需要過濾掉這些雜質，但這同時也減少瞭風味物質，所以43度的酒體比53度酒更為稀薄。
這隻是對於普通酒水而言，茅臺酒在降度上卻自成一脈的手藝。
通過在陳釀中選用的活窖老熟工藝，有效分離雜質，味道淡雅清新。雖沒有53度茅臺那麼醇厚，可喝起來也不差。
因此，二者待遇相差如此大，並不主要是口感的區別，而是收藏價值的區別。
早期的茅臺酒也有52度和54度的，可最終卻留下瞭53度，這是為何？
因為據專傢評定，在醬香型酒中，53度是酒精分子和水分子結合最緊密的時候，同時酯類、酸類和醛類等物質也更容易達到平衡，所以53度茅臺的酒體更為飽滿，口感好不必多說，起碼喝著不容易上頭。
另外，平衡也就是意味著穩定性強，酒體不易被外界破壞，即使存放時間長瞭，也依舊能保持最佳狀態，於是53度茅臺也是白酒收藏界的香餑餑。
其實現在那麼多人搶著買53度茅臺，主要也是為瞭收藏，轉手賺差價。
畢竟53度茅臺的價格已經上至幾千元，根本不是一般人消費得起的，可收藏價值卻吸引瞭不少酒友，故即使價格更貴幾倍，也依舊搶著買。
相比之下，43度飛天卻隻能坐“冷板凳”。
從這些方面也可以看出，53度茅臺比43度茅臺貴上幾倍也不是毫無道理的。說到這，大傢都懂瞭嗎？大傢在選茅臺酒時，千萬要註意瞭哦。
編輯人：橘子皮
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