大潤發售賣發臭隔夜肉，去年銷售額破千億
去年銷售額破千億的 ” 超市一哥 ” 大潤發，今年頻頻陷入 ” 食品安全門 “。
8 月 16 日，據新京報報道，大潤發超市濟南省博店店員，將頭天未賣完的隔夜肉、排骨特價處理；臭味明顯的沖洗去味再上櫃臺；發臭變質無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。
對此，大潤發在官方微博發文致歉，並稱大潤發濟南省博店相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改，目前正接受市場監管部門調查。
據悉，由於大潤發員工的銷售額與獎金掛鉤，造成一般肉制品區員工傾向於能多賣就多賣，一般不會提醒消費者特價肉為 ” 隔夜肉 “。
“GB 20799-2016 食品安全國傢標準 ” 中第七條第四款規定，發現有異味、有酸敗味、色澤不正常、有黏液、有黴點和其他異常的肉和肉制品，應停止銷售。
此外，將隔夜肉、變質肉打折出售、鉸餡灌腸等行為，也嚴重侵害消費者的知情權和生命健康權。
天眼查 App 顯示，涉事關聯公司為濟南經十路大潤發商業有限公司，由康成投資（中國）有限公司全資控股，康城投資（中國）則由香港大潤發控股有限公司控股。
實際上，就在被曝光的前三天，大潤發華北總部負責人已經被濟南市市場監督管理局約談，主要是由於今年以來大潤發濟南門店涉嫌銷售超過保質期食品、篡改生產日期食品而頻頻遭到消費者投訴。
大潤發是一傢創立於臺灣的大型連鎖商超品牌，於 1997 年進軍中國大陸市場，並率先在華東、華北及東北的重點城市開設門店、打開市場。
上述提到的濟南經十路大潤發商業有限公司的所在地濟南，就是大潤發的華北區物流中心。
大潤發的大陸業務部分由潤泰和法國零售商歐尚集團共同成立的 ” 高鑫零售 ” 持有。
2017 年，阿裡以約 224 億港元入主高鑫零售，成為其第二大股東。去年 10 月，又出資 280 億港元增持高鑫零售股份，以持有 71.94% 股份而成為其控股股東。
至此，高鑫零售正式成為阿裡旗下的大賣場零售商。
實際上，這不是大潤發第一次被曝出食品安全問題。據不完全統計，今年以來，大潤發已經連續發生 5 起食品安全事件。
今年 7 月，膠州的青島大潤發商業有限公司因涉嫌銷售脂肪含量超標的華洋廣式臘腸被調查。
3 月，合肥的濱湖大潤發商業有限公司銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國傢標準。
2 月，青島的春陽大潤發商業有限公司銷售的即墨市金口鎮江梅蔬菜種植園芹菜，被檢測出甲拌磷殘留量不符合食品安全國傢標準規定等。
此外，還有消費者通過外賣平臺購買到大潤發銷售的過期食品。
在食品安全問題頻發的另一面，卻是大潤發十分光鮮的銷售業績。
據日前中國連鎖經營協會（CCFA）發佈的 “2020 年中國超市百強 “，擁有大潤發和歐尚業務的高鑫零售，超過永輝、華潤萬傢、沃爾瑪等商超品牌，穩坐 ” 中國超市一哥 ” 的寶座。
受疫情影響，線下商超經營持續疲軟。在這種情況下，去年高鑫零售的銷售額達 1059.89 億元，在全國擁有 490 傢門店，分佈在 29 個省、235 個城市。
同時，大潤發 2020 年財報披露，去年大潤發的銷售收入為 954.86 億元，同比增長 0.1%。
實際上，線上訂單量的增長對大潤發的全年營收貢獻不小。
據悉，去年大潤發在淘鮮達及天貓平臺的線上 B2C 業務實現大幅增長。全年 B2C 業績較去年同期增長 80%，單量增加 60%。
同時，去年受新零售業務帶動，大潤發凈利潤同比上升 16.8%，並為高鑫零售帶來近 5000 萬用戶，活躍用戶接近 1300 萬。
亮眼的銷售業績背後，又和阿裡、大潤發的新零售業務佈局密切相關。
阿裡入主高鑫零售後，後者旗下的大潤發業務就成為阿裡新零售戰略落地的第一塊 ” 試驗田 “。
隨後，大潤發通過接入天貓、淘鮮達系統，打通盒馬、餓瞭麼供應鏈等方式，快速實現數字化改造。截至到 2020 年 10 月，大潤發所有門店已經全面實現在線化。
值得註意的是，近期受到廣泛關註的 ” 阿裡性侵案 ” 中，涉事女員工所在的淘鮮達業務部，也屬於阿裡新零售業務佈局的一部分。
當前，新零售成為各大傳統商超的轉型方向，但是從頻頻曝出的負面事件來看，食品質量安全仍然是轉型過程中不可忽視的重要一環。
ZAKER 新聞出品
文 / 熊悅
編輯 / 肖邦
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