市值蒸發2600億，海底撈到底發生瞭什麼？五大原因導致其走下神壇
近日在微博熱搜上，赫然有著一條，關於海底撈市值下跌56%，蒸發2600億港元的消息。這條消息一經爆出，就引發瞭討論的熱潮。要知道，如此龐大的一個餐飲企業，在一年的時間裡，市值下降卻超過一半，這是何等恐怖的概念？那麼到底是什麼原因，造成海底撈陷入如此危機中呢？
海底撈起傢的原因
（1）服務賣點
海底撈之所以能夠吸引大量的消費者，並不是因為它的味道有多好吃。而是到海底撈消費的所有顧客，都能享受上帝一般的待遇，再加上大肆地宣揚自己的服務特點，讓消費者感覺到瞭前所未有的體驗，吸引瞭大量的顧客。
（2）容易復制和裂變
而如果在兩個不同地區，都去過海底撈的朋友就會發現，每一個地方的海底撈，不論是管理模式還是食材的制作，都是同樣的流程。采用同樣的管理方式，就是海底撈能夠以最快的速度，將店面開至全國乃至全世界的主要原因。要知道在2018年的時候，海底撈的門店的數量是466傢，但是在兩年的時間內，門店的數量就達到瞭1298傢，這樣的增長速度是何等的恐怖。
海底撈市值蒸發2600億的原因
（1）海底撈的門店擴張速度過快，是導致市值蒸發的導火索
為什麼這麼說呢？首先大量地擴張門店，導致海底撈的人力支出，比去年同期增加瞭21%。其次，由於大量的擴招，導致服務的質量下降，要知道服務可是海底撈的賣點，根本都出現瞭問題，還能有好結果？再加上為瞭增加收入，提高瞭菜品的價格，甚至出現瞭一小碗米飯售價7元，一片青菜賣價1.5元的現象，和最開始半份更實惠的說法，有很大的出入，讓很多消費者不滿。
（2）屢次出現食品安全與衛生的問題
在最近一年的時間裡，我們可以在網上經常看到，有關於海底撈食品安全與衛生問題的曝光。不是在後廚裡，有“老鼠與食物共舞”，就是廚師用廚具去通下水道，甚至將抹佈和碗筷放在一起清洗。在這些問題被曝光之後，讓海底撈的營業額下降到瞭冰點。
（3）無力競爭
我們都知道，餐飲行業的競爭其實是非常大的。原本海底撈的在食物上就沒有什麼特點，味道也並不是最好吃的。偏偏在這個階段上，服務和食品安全問題還出現瞭問題，而同行就借助這個機會，不斷地擴張，去吞並海底撈的市場份額，讓海底撈再次流失大量的顧客，此時的它，早已經無力再和同行競爭下去瞭。
（4）支出收入不成正比
前面我們已經提到在大肆的擴張之下，讓海底撈的成本支出是非常恐怖的。但是在眾多問題的加持之下，海底撈的營業額下降非常厲害。根據統計，2020年的總利潤和2019年相比下降瞭近90%，早就已經到瞭入不敷出的地步，崩盤隻是早晚的問題。
（5）創始人套現，加入外國國籍
在海底撈岌岌可危，隨時可能崩盤的情況出現後，它的創始人居然套現15.61億轉入外國銀行，並且加入外國國籍。他的這個行為，無疑成為壓倒海底撈的最後一根稻草。讓所有人都覺得，連創始人本人，都打算放棄海底撈瞭，已經沒有翻身的可能性瞭。
總結：
一個用8000塊起傢，當市場擴張到全國，這原本是何等輝煌的成績。卻隻因為以上五個原因，導致就此走向沒落。而小編也非常期待後續海底撈的表現，會不會以提高服務，增加菜色，降低價格的手段，來做最後的掙紮？還是真的直接就放棄瞭這份成就？
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