亞洲鯉魚泛濫全球，為何在美國胖成“豬”？國內卻“活”不到成年
《橘逾淮為枳》：“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。”
亞洲鯉魚在全球范圍內泛濫，它的種類包括我們常見的草魚、鰱魚和大頭魚。我國人民對亞洲鯉魚進行細分，但它們也有一個統稱叫“草魚”，在美國人眼裡，無論是草魚、鰱魚還是大頭魚，它們一概被稱為亞洲鯉魚。所以美國人口中的亞洲鯉魚，其實不代表真正的鯉魚品種，而是一種泛指。有一個問題讓人覺得很奇怪：亞洲鯉魚為何在美國胖成“豬”？在國內卻“活”不過成年。說起來，我國的氣候條件、水系狀況是很適合亞洲鯉魚生長的，它們的繁殖能力和生存能力都非常強，為什麼亞洲鯉魚在中國反而沒能“茁壯成長”、泛濫成災呢？
美國想方設法鏟除亞洲鯉魚
美國亞洲鯉魚的生活可以說是有滋有味、自由自在，它們沒有什麼天敵，最大的威脅是人類。美國政府會在亞洲鯉魚泛濫的時候，花費大量的財力來消滅它，並且用獎金的方式鼓勵美國愛好釣魚的人，加入消滅亞洲鯉魚的隊伍。美國政府為瞭消滅亞洲鯉魚，可以說是無所不用其極，他們試過用毒藥將整條河道裡面的亞洲鯉魚消滅，但這樣一來，對環境造成的污染太大，而且居民長時間無法使用該河道裡的水。用這樣的方法來消滅亞洲鯉魚，根本就是得不償失，令人頭大的是他們還無法將魚卵鏟除，來年又是一窩亞洲鯉魚。
美國政府也試過用電擊的方式來消滅亞洲鯉魚，同樣是無法完全將其鏟除，還動用過漁民用網去捕撈它，花費瞭大量的人力和財力，根本沒有起到理想中的效果。盡管美國人想方設法要鏟除它們，美國的亞洲鯉魚還是長得像“豬”一樣壯，看到美國的亞洲鯉魚那龐大的身軀，你都無法想象它是我們餐桌上常見的草魚。為什麼美國人不吃亞洲鯉魚？對於中國人來說，它明明就是肉質鮮嫩的草魚，無論是用來煎、炸、烤、煮，都是一道美味佳肴。
飲食差異
亞洲鯉魚的某些特征讓美國人對它退避三舍，首先它的魚刺又小又多，一不小心就要卡在喉嚨裡，美國人嫌麻煩，不願意吃它。美國人習慣使用的餐具是刀和叉，對付這樣長滿小刺的魚太麻煩，所以美國人根本沒有想過把亞洲鯉魚當作一道菜來對待。其次，美國境內海產品豐富，相對於中國人喜歡的河鮮來說，美國人更喜歡海鮮，再說有相當大一部分美國人是不愛吃河鮮的，甚至從未吃過。
當然，美國人不吃亞洲鯉魚最重要的原因：還是因為亞洲鯉魚的生存范圍廣，在許多重金屬超標的重工業廠區河道，都能看見它們的身影。因為美國人不愛吃它，所以亞洲鯉魚在美國最大的天敵也沒有瞭。美國政府斥巨資消滅它的速度，根本跟不上它的繁殖速度。相對來說，中國的亞洲鯉魚就沒有那麼幸運瞭，在中國人的眼裡，美國人的煩惱簡直不值一提。畢竟這麼好吃的魚，怎麼會讓它有泛濫成災的機會呢？刺多又小？這些小缺點根本不在中國吃貨的考慮范圍內，畢竟心靈手巧、頭腦靈活的中國廚師，會用最合適的烹飪方式讓它成為一道獨特的美味。
對於中國吃貨來說，吃亞洲鯉魚隻是費點勁而已，在美食面前，這些都是小問題。其次，中國內陸地區多湖泊和河流，河鮮產品很多，海產品的數量有限並且價格相對昂貴。所以中國內陸地區的居民，對魚類的需求大多被河鮮消化瞭，有些人還吃不慣昂貴的海鮮，獨愛草魚鮮嫩的口感。再者，中國人口數量龐大，每天全國范圍內對食物的消耗量也很大，自亞洲鯉魚被中國廚師盯上的那一刻起，它就註定無法在我國境內泛濫成災。
國內的亞洲鯉魚之所以活不到成年，就是因為在稍微大一點的時候，就被捕撈起來制成美味佳肴。和美國消滅亞洲鯉魚的速度比不上它繁殖的速度，形成鮮明對比的是：中國境內亞洲鯉魚的繁殖速度，根本跟不上中國吃貨吃它的速度。同是亞洲鯉魚，待遇差別這麼大，看著美國亞洲鯉魚那衣食無憂、橫行霸道的樣子，我國境內的亞洲鯉魚隻能感嘆自己命運的悲慘。
參考資料：《橘逾淮為枳》
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