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立冬已過，氣溫驟降，不少地方下起瞭大雪，冬天的寒冷已經提前來到，但是對於養豬戶來說，和豬價上漲相比，今年的冬天要“暖和”瞭許多。自從進入11月份以來，這豬價就像打瞭雞血一樣，噼裡啪啦漲個不停，尤其是立冬前的這幾天，幾乎一天一個樣，短短幾天時間，豬價已經破8沖9，局地肥豬甚至突破瞭10元大關。
按照目前的養殖成本來看，豬料比已經達到瞭6.3：1，明顯高出瞭業內公認的6：1的成本線，這也意味著養豬戶終於迎來瞭扭虧為盈的局面。不過由於前期豬價超跌下行，養豬戶虧損較多，加上玉米，豆粕飼料養殖成本的持續上漲。實際上養豬戶離真正的扭虧為盈還有一段的距離要走。有業內人士表示，豬價想要盈利，至少要整體突破十元大關才有可能。
不過月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，就當養豬戶滿懷期待豬價突破十元大關的時候，豬價漲勢卻突然迎來瞭變化，伴隨著屠企壓價調控的增多，豬價漲勢收窄，多地迎來瞭飄綠下跌，行情上漲不容樂觀，這是咋回事呢？好端端豬價為何又下跌瞭？
7平10漲13跌！
首先我們來看一下豬價的最新情況，根據豬價系統發佈的數據顯示，截止到11月8日，全國豬價漲勢再次出現新的變化，上漲幅度明顯減緩，全國外三元平均價格為17.63元/公斤，環比昨日上漲0.06元/公斤，監測到的30個省市豬價產區，總體走勢為7平10漲13跌，南北市場各有變動，豬價呈現震蕩回落局勢。
其中，豬價上漲的地區已經從昨天的3個省份，縮減到瞭13個省份，主要集中在華北，華南以及西北地區，其中，華北地區漲幅最大，單日上漲0.1~0.3元/斤，生豬均價漲至7.9~9元/斤。華南地區2漲1跌，廣東，廣西上漲0.1~0.2元/斤，海南下跌0.1元/斤，屠企報價8~9.1元/斤。西北地區漲勢延續，單日上漲0.2元/斤，豬價維持在7.5~8.9元/斤。
而豬價下跌的區域，主要集中在東北，西南以及華東的局部地區。其中一直領漲全國豬價的西南地區，豬價迎來全面下跌，而且跌幅貌似不小，單日下跌達到瞭0.1~0.2元/斤，生豬均價跌至8.3~8.9元/斤。反彈迅猛的東北地區，隨著雨雪天氣的來到，生豬外調受阻，屠企壓價增多豬價也同樣迎來瞭大范圍下跌。其中黑龍江下跌0.2元，吉林，遼寧下跌0.1元，屠企報價7.6~8.5元/斤。受此影響，生豬外調產區的河南，山東豬價也迎來瞭0.1~0.2元/斤的跌幅。
好端端的豬價為何掉頭轉跌瞭？
我們都知道，當前豬價上漲並不是因為市場缺豬，根據業內公佈的存欄數據顯示，目前國內生豬產能供給充裕，生豬存欄仍處在歷史高位，未來三四個月，市場豬肉供給都會處在供大於求的局面。之所以行情震蕩上揚？主要還是市場調控，以及積極性消費增多，加上養殖戶的抗價惜售，引發瞭豬價行情的反彈大漲。
其一是豬價超期下跌引發瞭國傢的關註，為瞭平抑市場，穩定豬價，防止“豬賤傷農”的出現，國傢調控市場，及時出臺瞭豬肉收儲機制，並且鼓勵民眾多吃多買豬肉，大規模的豬肉收儲來到，極大的緩解瞭豬價的下跌壓力，助力瞭豬價反彈上漲的出現。
其二是養殖戶的抗價惜售，助長瞭豬價行情的漲勢延續。前期豬價的超跌，飼料成本的輪番上漲，讓養豬戶處在一個行情“冰點”，大小養豬戶都虧損難擋。前期雖然有心抗價惜售，但是無奈缺乏市場利好，豬價上漲數次落空。而隨著四季度豬肉消費利好的來到，疊加二輪豬肉收儲的提振，豬價在養豬戶的抗價惜售助攻之下，終於迎來瞭強勢反彈。
其三，就是天氣降溫的利好助攻。隨著寒潮天氣的快速降溫，不少地方出現瞭醃臘消費，加上拉尼娜現象升級，以及疫情的多地散發，為瞭更好的保障群眾生活必需品的供應，商務部發佈瞭鼓勵市民儲備一定的生活必需品，對於豬肉消費帶來瞭一定的提振。
但是，脫離供需范圍的豬價行情上漲，又能夠持續多久呢？就拿抗價惜售來說，其實真正抗價的大多都是個體散戶，大多數規模豬企，隻不過利用一個杠桿機會在調整狀態，例如從最近的公佈數據來看，以牧原為首的幾大豬企，都有加快生豬出欄的跡象，對於本不太偏緊的生豬供給，做出瞭一定的產能補充，這也是屠企敢於“亮劍”壓價殺跌的主要因素，
何況，天氣助力也是一把雙刃劍，隨著天氣的快速降溫，市場豬肉確實迎來瞭一波消費熱潮，前幾天市場排隊買肉的局面就是一個很好的例子。但是同樣也是因為天氣降溫，雨雪的增多，生豬外調難度也會大幅加大。特別是東北產區，由於降溫明顯，多地迎來大雪暴雪，這對於生豬外調和豬肉外調也會帶來較大的影響。生豬，白條調不出去，屠企收豬意願自然就上不去，本地市場又消費不瞭，豬價下跌也是不可避免。
最重要的是，提前消費也在透支著後市的豬肉利好，就拿西南地區為例，前段時間，因為豬肉大跌，天氣降溫，不少人加入瞭臘肉香腸的制作大軍，每年的11月下旬出現的醃臘消費也被提前來到，導致豬價上漲突飛猛進，短短數日豬價就破9沖10，甚至突破瞭十元大關。但是隨著醃臘消費的告一段落，市場豬肉消費也在逐步減緩，沒有瞭消費增長的支撐，豬價再次回落也就不難理解瞭。
因此，當前豬價雖然還在上漲，但是整體漲幅已經呈現趨緩收窄跡象。伴隨著東北，西南豬價的進一步下跌擴大的出現，以及屠企實質性壓價的增多，不排除全國豬價有沖高回落的風險。但是養豬戶也不要過於慌張，消費旺季即將來臨，豬肉消費還會增長，豬價不存在大跌的基礎。何況當前豬價還沒有完全脫離虧損階段，庫存凍肉還沒有完全清空，屠企方面也不願意看到豬價大跌的出現。