2021年上半年，中國釀酒行業規模以上企業白酒產量達到385.1萬千升，同比增長11.8%。高端白酒除瞭茅臺、五糧液兩傢企業市場份額占比相對較大外，其他白酒企業市場份額還是比較低的水平，高端化似已成為行業一大發展趨勢。
其中，水井坊在今年明確瞭“成為高端濃香頭部品牌之一”的願景。這裡先簡單介紹一下，水井坊源於四川成都老東門大橋外有著“世界上最古老的釀酒作坊”的稱號。上世紀九十年代，全興酒廠曲酒車間改造時，發現瞭水井坊街酒坊遺址，裡面有不同時代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸餾器基座。該遺址也被譽為國內白酒行業的“中國白酒第一坊”。
彼時的全興酒廠主要定位並非高端酒。意外的發現遺址，讓他們找到打開高端市場的鑰匙。帶著“世界上最古老的釀酒作坊”光環，水井坊品牌由此誕生。九十年代後期，水井坊白酒的零售價一度超越茅臺、五糧液，開啟國內高端酒時代。水井坊系列推出的第一年就實現盈虧平衡，在廣東、福建、上海等沿海地區大獲成功，出色的市場表現也引來外資的關註。
前些年，英國最大洋酒公司帝亞吉歐（Diageo）通過控股全興集團從而實現瞭對水井坊的控股，水井坊也成為國內唯一一傢外資控股的白酒上市企業。然而與國際巨頭的聯姻，並沒有帶來更好的結果，原因在於外籍高管“水土不服”。因管理和策略上的改變，加上競爭對手的崛起，水井坊的業績隨之一路走低。為瞭扭轉頹勢公司曾經一口氣推出數款中低價位產品，此舉無疑是自損品牌，導致連續兩年出現虧損，品牌也逐漸被邊緣化。
在經歷瞭行業起伏和管理上的水土不服後，帝亞吉歐在對水井坊產品和管理的掌控上漸入佳境。近年，一系列舉措讓企業恢復瞭些許元氣。今年明確的“成為高端濃香頭部品牌”願景開始進階升級，吹響瞭其將在高端白酒頭部之爭中開創新格局的號角。2021年上半年，公司實現營收18.37億元，凈利潤3.77億元，同比分別增長128.44%和266.01%。其中，高檔產品實現收入17.81億元，同比增長128.22%。目前，水井坊公司市值約650億元人民幣。
不過這成績與2.1萬億市值的茅臺比，連零頭都不到。雖然定位與茅臺、五糧液一樣，但如今的品牌影響力相差懸殊。水井坊高層此前表示：“水井坊目前仍然是個小品牌。做高端產品需要長期的投入和時間的培養、沉淀，未來水井坊並不會降低費用投入，甚至可能還會加大。”
分析師指出：隨著人均可支配收入提高，消費者對高端白酒的需求愈發強烈。從全國范圍來看，主要酒企的次高端和高端均成為增長最快的板塊，次高端價格帶將成為未來幾年全國知名品牌競爭的焦點。想要在競爭激烈的白酒市場上突圍，酒企除瞭要具備卓越的品質以外，強大的品牌影響力也是評判其是否具有競爭力的重要指標。