盡管中國人口眾多，人均耕地資源並不豐富，但由於中華民族勤勞勇敢的特性，以及建國以來各屆政府對於農業的高度重視與艱苦努力，今天中國人的飲食水平還是相當不錯的，甚至好於很多發達國傢。很多蔬菜，水果產量，中國不僅是全球第一，甚至占到瞭全球一半以上。
這裡最典型的就是西瓜，西瓜在中國可謂是相當便宜的一種水果，幾乎沒有任何傢庭會將吃西瓜看成一種奢侈的行為，但這背後的基礎是：中國西瓜產量占據世界七成！對於中國人來說西瓜屬於日常飲食，但在外國可不一定如此，在日本和韓國請人吃西瓜可謂“錢包出血”瞭；而在美國如果請黑人吃西瓜，這很可能屬於重大冒犯。
中國人喜歡吃西瓜可謂全球著名
“西瓜”這種東西，在中國屬於日常水果，但在美國則屬於“政治敏感物”。
這件事當然有特殊的歷史背景，美國黑人的歷史大傢可能有所瞭解：這些人屬於“三角貿易”的受害者，都是從西非被擄掠到北美的奴隸後裔。這些人在農場的處境相當悲慘，但是在南北戰爭後，南方部分黑人得到瞭解放，成為瞭自耕農。
黑人並沒有社會資源基礎，這些人盡管不再是奴隸，但處境仍然艱難。當時已經解放的黑人經常喜歡在自己的土地上或多或少地種植西瓜，作為慶祝節日或是豐收的食品。這沒什麼，西瓜好種植、糖分高、水分足，當時的確是很適合艱辛勞動的農民食用。
但是，很多白人舊勢力並不喜歡黑人，盡管政治上大勢已去無法再恢復奴隸制，可是思想上對黑人歧視依舊。於是，對黑人的醜化被放在瞭宣傳領域，在這些白人的宣傳機器的鼓動下，黑人被刻板化為粗鄙、野蠻、未開化的人。至於黑人喜歡吃的西瓜，那自然是劣質食品。除此之外，黑人還被賦予“偷瓜賊”的形象。
當時白人醜化黑人的宣傳圖
由於白人在社會上的絕對強勢，“黑人”與“西瓜”這兩者間漸漸有瞭一種古怪的刻板印象——“喜歡吃西瓜，這是黑人最喜歡的行為之一，屬於劣等民族的行為”。
正是因此，西瓜的地位就有瞭微妙的政治含義。
但是，這本身是荒謬的，黑人喜歡吃西瓜，這確實是事實。但是，“喜歡吃西瓜”並不是什麼缺點，是完全正常的愛好，不僅黑人喜歡吃西瓜，中國人、白人也都喜歡吃西瓜。但在某些宣傳中“黑人吃西瓜”就是恥辱的，這就莫名其妙，純粹是某些白人惱羞成怒而強行虛構的一個“不存在的聯系”。
當然，絕大多數美國黑人並非要放棄西瓜這種自己極為喜愛的水果
也就是說，“黑人吃西瓜”是沒毛病的，完全可以繼續吃。但是，在白人的持續羞辱之下，黑人也被迫開始反抗這種“污名化”，西瓜竟然成瞭白人污蔑黑人的重要工具。於是無奈之下，黑人的反抗也變成瞭“拒食西瓜”。
1948年，黑人領袖馬丁·路德·金在克洛澤神學院學習時,曾被邀請參加聚會,當時餐桌上有西瓜。他由此借機發揮，說道:“我不願讓人看到吃西瓜的樣子,因為很多人將西瓜與黑人聯系在一起。”
這在歷史上屬於荒誕的一幕，黑人一個完全正常的民族習慣，卻被反復羞辱，最終被迫放棄。而白人呢？他們對西瓜反而照吃不誤。其實，吃西瓜本身應該是黑人文化的一部分的，這是黑人辛勤勞動的所得，甘甜的西瓜代表著南部黑人的勤勞與質樸，但現在卻帶給黑人被白人羞辱的慘痛民族記憶，
原本種植西瓜應該是黑人部族文化中的一部分
黑人明明喜歡食用西瓜,但由於白人冠以的醜惡形象,他們不得不放棄在公開場合食用西瓜,甚至是徹底放棄食用西瓜。這實際上是白人在社會上強勢而導致的。大傢可以換位思考一下：現在全世界最喜歡吃瓜的是中國人，中國人吃瞭全世界70%的西瓜。如果白人用對黑人的宣傳一套污蔑咱們，說咱們喜歡吃西瓜也是劣等民族的習慣，中國人會放棄吃西瓜嗎？
我想，中國人一定會毫不在意地繼續吃西瓜，然後毫不遲疑地回懟回去：我們就是喜歡吃西瓜，咋地？你們想吃還不一定吃得著呢！你們在這胡說八道，我們可沒空搭理你。
但是在美國那個環境下，黑人總體弱勢，所以黑人是很難有中國人這種自信和從容的。
除瞭吃西瓜之外，吃炸雞、喝葡萄汽水也有類似的種族歧視隱喻。
白人把臉塗黑、用粗魯的方式吃炸雞，這是早期白人常見的羞辱黑人的手段
不過，從另一方面說，這些食品確實有問題，美國長期以來存在很嚴重的貧富差距問題，而食品價格又十分便宜。於是，很多下層民眾（黑人、拉丁裔、白人都有）長期吃這種能量和糖分過高，又缺乏營養的食品，導致瞭極為嚴重的超度肥胖問題。
作者：雲帆