回想2021年，除瞭年初的1月到2月上旬豬價維持一段時間的高價之後，很快豬價大幅度下降，可以說是一蹶不振，轉眼如今已經會是3月份，雖然偶爾會看到一些豬價上漲的現象，但是總體來說上漲的幅度並不大，所以嚴格來說還是處於下滑階段。
對於很多人來說，豬肉價格下滑是好事，這說明我國的養豬業正在逐步恢復，但是對於咱們養殖戶來說，那可就不是什麼好事瞭，畢竟價格下滑就意味著利潤降低，在前期大量投入的情況下，很有可能會導致獲利就減少，甚至嚴重的引發虧本。所以對於養殖戶來說，可能更加關心的是一再下滑的豬價，到底什麼時候是個頭？何時豬價才會上漲？
如果我們把豬價變化曲線拉長一點我們不難發現，應該說豬價的下滑，從年初的時候就已經註定瞭，但是同時也告訴瞭我們，豬價的上漲，或比往年來得更快，具體的原因我們可以來具體看一下。
年初的瘋狂
對於年初的豬價，如果我們再次回首，完全可以用瘋狂來形容。從2021年的1月初到2月底，可以說是豬價最瘋狂的階段，以外三元生豬為例，在2021年1月到2月初這段時間，豬價分別出現瞭兩個高峰期，一次是1月5日的36.74元每公斤，一次是1月14日的36.51元每公斤。
也就是說，在年初的時候，外三元生豬價格基本上在35元一公斤左右浮動，而進入2月以後就開始飛奔下滑，雖然到瞭3月出現過幾個小波浪，但是已經難以改變下滑的大局。
3大“滑梯”助力
對於現在的養殖戶來說，很多養殖戶都很關心豬價為什麼下滑那麼快？雖然2021年後養豬市場得到瞭恢復，但是據相關數據顯示，在2020年底的時候都還沒有達到2017年的水平，按理說就算價格下滑也不至於那麼快，那麼具體是什麼原因導致的呢？小編認為主要有三大“滑梯”助力。
①養豬市場的自我恢復：由於豬瘟控制住瞭，養豬業也得到瞭較好的發展，所以生豬的存欄量得到瞭大幅度提升，這給豬價下滑提供瞭一個“滑梯”。
②儲備肉的投放：如果我們回顧年前的時間，相信很多朋友都見過儲備肉的定期投放，從2021年的1月份到3月份，儲備肉都還在進行投放，雖然投放的量和次數都在逐漸減少，但是根據小編小編的統計，從2021年的1月到3月，儲備肉的投放也有21萬噸，不得不說，這又給豬肉價格下滑提供瞭一個“滑梯”。
③過年：過新年是我國的一個重要節日，通常是要經過精心的準備的，對於豬肉來說，那更是我們幾乎所有的傢庭都必須準備的東西，但是豬肉的準備在過年的時候是非常特別的，因為過年後反而沒有人買豬肉，中國人的習俗是在年前準備好豬肉，過年中後過年後有相當一段時間建立是由充足的豬肉儲備的，所以年後買肉的傢庭會非常少，這自然成瞭豬肉下滑的又一個“滑梯”。
為什麼轉機比往年來得更快？
雖然說現在的豬肉價格還在一路下滑，但是小編小編認為2021年的豬肉上漲時間會來得更快，按照以往的管理，一般豬肉在7、8月份的時候都會迎來一個小高峰期，但是以2021年的情況來看，這個小高峰必然是會提前的。
原因是養豬市場慢慢恢復以後，儲備肉的投放會減少甚至消失，生豬出欄量還處於恢復期，但是人們對豬肉的需求量會迎來一個高峰期，這個高峰期很難等到7、8月份，這是由年初的豬肉價格和消費者的心理決定的。
對於正常的年份來說，中國的傢庭往往會在過年前準備大量的豬肉，尤其是喜歡吃臘肉的地方，可能準備瞭幾頭豬的肉，到瞭年後吃的時間也很長，但是今年不同，由於年初價格太高，很多傢庭都抱著等待豬肉下降的心理，所以年前實際上很多傢庭儲備的豬肉，基本上隻為瞭過年，根本不會像正常年份一樣過年以後還能吃幾個月，甚至吃到第二年過年，作為傢庭必備品的豬肉，連高價的時候都要吃，更何況在低價的時候，由此可見，2021年的豬肉價格上漲，會比正常年份來得更快。
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