導讀：進入2021年後，豬價延續瞭12月底持續上漲的行情，截止到1月2日，全國外三元生豬價格維持在36.36元/公斤，豬價繼續延續大漲的節奏，漲幅達到瞭0.34元/公斤！豬價震蕩上行，養殖戶樂開瞭花，牛年新氣象，這也意味著養殖戶的利潤進一步高漲，據業內人士分析，目前國內規模化豬企，自繁自養成本控制在14~15元/公斤，比如說牧原2020年第三季度，養豬成本僅有14.1元/公斤，這也意味著目前120公斤重生豬出欄，養殖戶的利潤空間大致維持在2700元/頭左右！
據豬價行情系統分析，受屠企繼續提價收豬，1月2日，豬價呈現出大范圍上漲的行情，在可監測的26省市，豬價3平23漲，京津兩地、江蘇豬價企穩，其餘各省市豬價延續上漲的節奏！
目前，北方地區，相比昨日0.4元/斤的漲幅，今日多地豬價上漲幅度有所收窄，其中，華北地區，京津豬價企穩，山西豬價上漲0.3元，河北豬價微弱反彈。東北地區，吉林豬價上漲0.25元，重慶豬價上漲0.15元，遼寧豬價微弱上漲0.05元，豬價漲勢明顯收窄，東北地區外三元豬價維持在17.8~17.9元/斤，省內局地豬價漲至18.1元一斤！
而在南方各省市，豬價多地漲幅明顯，其中，華東地區，安徽、福建豬價大漲0.35元，浙江、山東豬價上漲0.2元一斤！上海以及江蘇豬價漲中趨穩，浙江豬價漲至19.3元一斤，省內豬價觸頂19.8元一斤！而在華南地區，兩廣豬價高點也沖擊19.2元一斤，海南豬價甚至沖擊20元一斤，目前，外三元豬價均價維持在18.7~19.55元/斤，海南豬價局地觸頂19.9元一斤！
整體來說，1月2日，豬價延續瞭大幅上漲的行情，但是，北方多地豬價上漲的節奏收窄，而南方多地明顯反彈，目前，高價區豬價繼續反彈，豬價大有破19沖20元的勢頭！而低價區，實則已經名不副實，東北多地豬價也漲至18元/斤左右，而在去年同期，豬價也僅維持在16.5~17.2元/斤，豬價漲幅明顯，遠超去年行情！
據業內人士分析，目前市場供需博弈，豬價上演“三國殺”！其一、生豬供給端；其二、豬肉消費端；其實、凍肉調控端！
就目前市場現狀來看，受養殖端大豬比例較低，市場壓價情緒高漲，養殖戶以及規模化豬企不斷扛價惜售，生豬供給不足，屠企采購難度大增，這成為豬價上漲的動力支撐；
而在豬肉消費端，據官方數據顯示，截止到12月30日，全國農產品批發市場豬肉批發均價上漲至44.88元/公斤，豬肉價格大漲，在終端零售市場，全國大部地區，豬肉價格漲破25元/斤，多地豬肉價格漲至27~33元/斤！肉價大幅上漲，市場豬肉抵觸情緒較高，豬肉消費萎靡，尤其是，進入元旦假期後，市場豬肉消費快速回落，在京津以及上海等地，豬價上漲明顯回落，可見，消費掣肘現象明顯！
在凍肉調控端，作為官方調控豬價，穩定豬肉供給的方式，今年受到多種因素影響，豬肉進口受限，國內進口豬肉冷鏈運輸受阻，消費者抵觸情緒較高，凍品市場調控豬價的效果大不如前，尤其是，進入12月後，連續3次儲備凍肉投放，豬價絲毫未有回落的態勢，可見，凍肉投放，階段性很難抑制豬價下行！
由此可見，目前市場豬價上演“三國殺”，而生豬供給端，基於市場豬源緊缺，供給不足的大環境下，即便豬肉消費較差，連續多次凍肉投放，也很難支撐豬價下行！就目前來看，預計，豬價上漲的行情仍將持續，不過，隨著元旦假期後，下遊豬肉消費逐步回落，豬價目前處於高位，預計短期內豬價上行的空間也逐步被壓價，豬價有回落的風險！整體來看，豬價距離全線漲破20元一斤仍有較大的差距，而目前市場也很難全面漲破20元一斤，隨著元旦假期後，豬價或將陸續進入企穩僵持階段，進入元月下半場，豬價漲跌震蕩或將更加的明顯！