受冬至消費的提振，致使短期內豬肉銷量大增，昨日豬價呈現上漲走勢。但短期的爆發始終不能維系，節氣就是這樣來的快去的也快，這不昨天還在漲的豬價，今天轉眼就跌下來瞭。

據豬好多數據監測顯示，今日全國外三元生豬均價為33.84元/公斤，較昨日下跌0.13元/公斤。從全國監測到的31個省市來看，今日6漲25跌，江蘇是跌幅最大的省市，較昨日下跌0.38元/公斤。

3萬噸儲備肉來襲，全國豬價“一片綠”

就今日豬價而言，北方豬價屬於跟跌，昨日南方地區的豬價已經出現不同程度的下跌，最主要還是南方地區臘肉醃制逐步進入尾聲，豬肉消費回落。至於北方豬價的跟跌，大概率與接踵而來的儲備肉相關，市場儼然再起看跌情緒，屠企壓價現象再現，致使全國豬價走跌，上漲就此“戛然而止”。

據華儲網消息，在12月24日（本周四）將投放3萬噸的中央儲備凍豬肉，就12月17日（上周四）的儲備肉效果而言，這次豬價下跌似乎是“一觸即發”，昨日剛剛發出消息，今日豬價直接“聞風而下”。

對於養殖業而言，似乎又應驗瞭“逢節下跌”的魔咒，對於養殖戶而言可謂是“有苦難說”。國傢的調整計劃更像是重型超速車輛踩剎車，在你超速失控前輕點一次剎車，既怕你超速，又怕因“剎車”過猛導致翻車。目前來看，國內豬價在元旦“剎車”前會重新進入調整期。

還有一點不得不提的就是此次凍肉投放是官方的態度，在9月停止投放凍肉後，庫存還有200多萬噸，官方還是有足夠的凍肉來保持一周一次的投放頻次，且比進口肉更加安全。

豬價進入調整期，風險正在逐步積累

不過此時的豬價更適合說是提前進入調整期，後市下跌的風險正在逐步積累中。第一屠宰量的增多。大傢都知道屠宰量的多少可以直接反應市場的豬肉供應量，供應的增加，勢必可以起著穩定肉價的作用，反之屠宰量降低，表示供應偏緊，生豬行情高漲無疑。

10月份屠宰數量為1433.27萬頭，11月份屠宰量為1626.24萬頭，環比上漲瞭12.46%，日均屠宰量漲到瞭54.208萬頭。相比7月份的低點，屠宰量大漲455.03萬頭。數量明顯提升，說明豬肉供應在持續增加，一定程度上避免瞭豬價行情的反彈。

第二養豬成本增加，利潤逐步縮減。飼料價格持續上漲，玉米年內大漲700元/噸，大豆年內大漲近2000元/噸，一頭豬的養殖成本增加100元。很大程度成本的支撐會促使豬價穩漲，但擔憂的是明年的豬價行情，據2021年還剩下9天的時間，明年產能持續恢復，豬價下跌，勢必帶來養殖利潤的走跌。

第三產能恢復至90%以上。生豬產能達4億以上，母豬出欄量恢復至4100萬頭，明年3-6月份生豬產能或能全面恢復，到時對豬價勢必造成壓制。

還是那句話，建議養殖戶不要跟風，莫要過分壓欄，看準行情，每次上漲節點，都是“下車”的最好機會。