近日，胡潤研究院發佈《2020中國老酒白皮書》(以下簡稱《白皮書》)。48頁的內容中分五個章節深入分析瞭中國白酒行業的現狀、中國高凈值人群白酒消費特征、老酒消費趨勢、老酒定義與價值內涵，以及對老酒市場的展望。
《白皮書》顯示，隨著消費能力的提升、健康意識的增強，人們對高品質白酒的消費需求與日俱增，“喝少點，喝好點”逐漸成為一種消費共識。56%的受訪高凈值飲酒人群表示近兩年增加瞭高端/次高端白酒的消費頻率，頻率明顯增加的占比10%。
《中國老酒市場指數》報告顯示，預計到2021年，老酒的市場規模將突破千億。《白皮書》顯示，在行業協會持續發揮統籌引領作用，以及市場監管部門跟進強化市場監管措施的支撐下，老酒市場未來會朝著“標準化、專業化”方向發展。名優酒企將進一步發力老酒市場，加上業外資本的紛紛加入，老酒市場發展趨勢愈發強勁。
調研數據顯示，高凈值飲酒人群對老酒接受程度頗高(87%表示很喜歡)，且購買意願表現強烈(84%表示購買意願強)。相比普通白酒，願意購買老酒的高凈值人群中近六成願意溢價20%以上購買老酒。
《白皮書》分析認為，老酒熱的背後，實際上是消費市場對高品質白酒稀缺性價值的追捧，以名優酒為主的老酒讓消費者享有高品質白酒飲用價值的同時，還賦予消費者社交價值、文化價值、健康價值、投資價值。
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