今年以來，隨著國內外糧食價格的走高，越來越多的機構和媒體開始再次關註我國的糧食安全問題，糧食也從之前的默默無聞品種變成資本炒作的熱點，一時間，關於“全球糧食系統緊繃”、“迫在眉睫的全球糧食短缺”、“全球糧食系統再次拉響警報”等報道開始大肆傳播，大有“今天不買糧，明天就買不到糧”的勢頭。
在這種思維的炒作之下，我國糧食市場也是出現瞭巨幅波動，大豆、玉米、小麥，甚至稻谷價格連番上漲，原本該上市的中晚稻、玉米，在農戶和貿易商的惜售、搶收下，變成緊俏商品，特別是玉米，價格同比上漲三成仍有農戶持糧待漲。
那麼，全球糧食供應的真相到底是什麼，莫非明年真的要全世界都挨餓嗎？
被過度解讀的聯合國糧農組織報告
在當前所有關註全球糧食危機的報道中，一則聯合國糧農組織的全球饑餓人數同比大增是被最多提及的數據。
據悉，作為今年全球第40個“世界糧食日” ，主題為“齊成長、同繁榮、共持續” 以及“行動造就未來” ，為此聯合國糧農組織發佈的相關報告顯示，當前全球饑餓人數近6.9億人，在過去一年中增加瞭1000萬，占世界總人口的8.9%。
這則消息被國內媒體解讀成“全球糧食不夠吃瞭”。實際上，在這則報告中，糧農組織的本意是“通過一些國傢食物浪費的減少，來給低收入人群提供廉價的糧食”。
在一些發達國傢，很多食物由於包裝、外觀等問題會被直接丟棄，造成瞭食物的大量浪費——甚至當前的我國也出現瞭這種趨勢。目前，在世界糧農組織的引導下，全球正在興起一種“糧食銀行”（與我國此前提出的糧食銀行理念完全不同），即將包裝有問題、外觀醜陋等尚能食用的物品通過第三方平臺向低收入群體供應，以滿足他們的食物購買力。
即，當前全球性的食物供應短缺核心是有效購買力的問題。
傳統糧食進口國的采購被過度聚焦
在新媒體時代，對於細節的傳播是非常快速的，但也正是因為對細節的關註，在我們以為看到真相的時候，卻恰恰忽略瞭對整體的把控。
為配合說明全球糧食供應短缺，媒體在報道時往往會舉例說明一些國傢的進口、物價出現上漲的信息，比如韓國在進口玉米、埃及在大量進口小麥、尼日利亞玉米價格大漲等。
實際上，這些進口糧食的國傢都是傳統的糧食進口國，隻不過以前一些非專業媒體不知道，國內消費者更不知道，現在拿出來放在一起，給人一種全世界都在搶糧的“假象”。
事實呢？
伊朗為支持國內農戶已經禁止從8月22日起進口大米、越南在拼命的往外推銷其主打產品大米、印度的食糖始終銷不出去、美國一直在督促我國加快農產品的進口……
換句話說，在行業人士看來，他們今年不進口糧食才是新聞。
從某種程度上來講，今年全球糧食消費需求出現大增的隻有中國——增長的原因我們目前還不是十分清晰，但和各個流通渠道的囤糧現象有密切的關系。
——當然，需要指出的是，正如2007/2008年一樣，在全球經濟表現不好的時候，農產品就會成為最佳的避險場所，在資本的作用下，全球糧食價格確確實實都在上漲，但這種上漲和供應沒有直接的關系。
這裡面有一個例外是巴西，巴西是因為前期對我國出口糧食太多瞭。
無處不在的浪費和囤糧降低瞭糧食供應
與國內將“全球饑餓人數”與“糧食供應短缺”不同，聯合國糧農組織在公佈全球饑餓人數的同時，還列舉瞭無處不在的糧食浪費情況。
2020年全球谷物總產量有望達到27.65億噸，創歷史新高，比2019年增加5800萬噸。同時，根據糧農組織對糧食損失指數的初步估計，全球約14%的糧食在從生產至零售環節之前被損失掉，相當於每年損失約4000億美元。
從各個國傢來看，法國、德國、西班牙在2019年世界國傢糧食浪費排名榜單中占據前三，其糧食損失百分比分別為84.89%、77.66%與77.06%；而我國排名為16位，糧食損失百分比為69.96%。
按照專業機構統計，目前全球累計庫存谷物有8.17億噸，創千禧年來的新高。在全球完全無產量的情況下，全球各類的糧食儲備仍能滿足5-6個月的需求。
但是，糧食安全並不能簡單地隻看自給率，因為真正威脅糧食安全的是全球供應系統受阻，並非供應不足——一邊是浪費，一邊則是購買不到廉價的食物。
——有人會說，低價給他們不就行瞭，異想天開瞭，你會將手中能售賣高價的物品長期低價賣給來來往往的人嗎？所以，我們在國際市場中，可以看到無償的援助，但看不到低價的穩定供應。
真相遮蓋下的資本逐利 誰是最終的贏傢
此前，每日糧油就編發過一篇文章《觀察：小麥玉米大豆等糧食價格上漲 誰會成為最後的贏傢 》。
對於糧食價格的走勢來講，有人認為糧食價格走高有利於我國糧食產量的穩定，確保糧食安全，但也有人認為糧食價格可能是會帶來不可預知的風險。
從短期來看，今年小麥玉米價格的上漲，確確實實讓種地的農民提高瞭一些收入，但這個收入在每日糧油看來所付出的代價有點大。
首先是我國農民的種植規模，糧價別說提高幾毛錢，就是達到2-3元，種地也不可能發財；其次，目前農民收入主要是外出打工收入，種地收益是副業，糧食價格上漲對居民消費支出產生的影響遠遠高於農民收入的增加；第三圍繞今年糧食價格的上漲，農資化肥地租，未來都是未知數；第四如果提高農民的收入還是放在糧食價格的調控思路上，未來我國農業的改革會有很長很長的路要走。
文/藝瓷 貪吃的泡芙小姐 未經許可禁止轉載