近期，美國單日新冠確診病例數量頻頻刷新歷史記錄，這可能意味著美國疫情再次迎來轉折點——進一步惡化。而與此同時，美國官方卻正式宣佈，該國將放棄對疫情的控制。在這一情況下，美國二次疫情很可能將加快到來。
而隨著新一輪疫情的迫近，美國消費者開始“自救”，因此歷史性一幕也在美國重現。據外媒周二（10月27日）晚報道，3月份美國消費者瘋狂搶購食物的一幕又回來瞭。
據追蹤搜索和電子商務等在線活動平臺Centricity Inc.的數據，在截至10月13日的3周內，美國消費者對烘焙食品等商品的需求同比暴漲3400%。該公司的首席執行官佈雷克特（Mike Brackett）表示，過去3-4周內，消費者的需求出現瞭急劇增長，與疫情初次爆發時類似。
不過，目前可能還未達到需求的最高峰。佈雷克特表示，3400%的增幅還不算高，在第一波“屯糧潮”中，美國消費者的需求一度創下6000%的漲幅。
在需求急劇增長之際，人們開始關心，美國食品制造商這次是否做好充足準備以避免上一輪的供應困境呢？報道指出，在第一次疫情之後，美國食品生產商已經決心不再陷入僵局，因此不少企業早已大規模擴產。
其中，Campbell Soup公司已經斥資4000萬美元擴產“金魚餅幹”，同時為其Cape Cod等品牌增加產能；另外，通用磨坊（General Mills）也增加瞭45條外部生產線，以應對產能不足的問題。
該報道指出，盡管如此，美國食品供應仍存在短缺。在美國擁有近130個營業點的雜貨店雷利（Raley’s）的數據顯示，目前的供應平均隻能滿足其訂單的70%至75%，這雖然比第一次疫情中的40%好得多，但是該公司表示，部分包裝食品的供應仍受限。
文 | 陸爍宜 題 | 黃紫鎵 圖 | 饒建寧 審 | 黃紫鎵