每個人都知道酒越陳越香，而且價格也越貴，但並不是所有的白酒都符合這一條件。如果是白酒愛好者，或者對白酒市場有一定瞭解的話，可能會發現，那些在拍賣會上拍賣出十幾萬幾十萬的白酒，大部分是茅臺、五糧液等這些知名品牌的酒，除瞭因為它們的名酒效應，和它們本身的性質也是有很大關系的。那麼大傢知道茅臺酒存上幾年口感最佳嗎？大傢知道收藏時不註意哪些事，會使得白酒不但不升值反而貶值嗎？今天就跟著大國一起來看看這兩個問題。
首先是茅臺酒保存幾年口感會最佳，茅臺酒在出廠前應至少存放三年，以去除新酒明顯的澀味和苦味，增加其香氣和醬汁的回味，然後再經過一系列的勾調，最後才能出廠。也就是說，我們在網上或者門店裡看到的待售賣茅臺酒，最少都已經有著三年以上的窖藏時間瞭。除去銷售前陳釀的時間，茅臺酒的最佳存儲時間一般為5～10年，因為酒體中的醛類，在陳釀5～10年左右，會通過慢慢的氧化而逐漸減少或轉化為酸類物質，能夠進一步促進酯化反應，另外白酒中的酸、酯、醇等物質趨於平衡之後，酒的口感也會變得柔和且醇厚，醬汁的香氣會更濃。
當然，相信很多酒友收藏茅臺不是為瞭喝，而是為瞭提升價值，畢竟是茅臺酒中名副其實的“液體黃金”。但大傢收藏酒最怕的就是跑酒 如果發現跑酒的話，那麼酒的收藏價值就大打折扣瞭。因此，為瞭盡量避免跑酒這一現象，很多藏酒人使用塑料薄膜、蜂蠟、原料膠帶、真空封口機、熱收縮膜等對白酒進行一系列操作。這是因為這樣的封口在一定程度上可以防止跑酒，但同時也會損壞其標簽、編碼等，甚至會導致膠塞開裂，嚴重影響其外觀。進而降低白酒的價值，使白酒貶值，到時候賣也不舍得賣，隻有自己喝瞭。
其實茅臺的封口一直都做得很好，新茅臺跑不跑酒，基本上一年就可以判斷出來。購買新茅臺後，首先記下重量和酒線，按慣例，重量超過945是正常的，新酒線通常在瓶口下方。然後直立存放在陰涼、幹燥、通風的地方，每六個月測試一次。如果一年後沒有明顯變化，五年內不會出現酒體重量和線條明顯下降的徑流現象。那麼這個酒瓶就是被完整密封，然後繼續儲存的收藏品。如果在一到五年內你的酒能發現明顯的跑酒現象，那麼它就沒有什麼收藏價值瞭。
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