曾靠“一桶”橫掃天下的康師傅,如今巨虧900億
曾靠“一桶”方便面橫掃天下的康師傅,如今已是巔峰不再,走向衰敗。
從零到巔峰,康師傅創始人魏應州用瞭20年時間,讓康師傅成為全球最大的方便面企業。
而從巔峰到衰落的開始,康師傅隻用瞭五年,2011年康師傅的市值達到1400億港元的巔峰。
但在2016年,康師傅控股總市值卻僅有約為528.5億港幣,也就是說五年時間裡,康師傅市值蒸發瞭900億。
一代速食產品巨頭,康師傅方便面為何由盛轉衰,從巔峰跌?
1. 黑心油事件影響聲譽 下坡路的開端
很多人知道康師傅卻不知它的上頭是一個頂新集團,康師傅隻是集團旗下的一大品牌,1992年,由魏氏兄弟在天津聯手創辦。
康師傅食品公司成立後,憑借1.98元一包的紅燒牛肉面,在火車上打開市場,因其便攜、隨時可食用等原因迅速火遍大江南北。
彼時的中國市場上還沒有類似的速食產品出現,康師傅紅燒牛肉面出場就是巔峰,僅四年時間就在香港上市。
二十年前,康師傅幾乎成為瞭方便面的代名詞,日產2500萬包,全年銷量60億包的戰績至今無人超越。巔峰時期,公司市值超過1400億港元。
登上神壇的康師傅卻沒有如預想般繼續它的封神之路,反而將一手好牌打得稀爛。
食品安全是企業生產的底線,一旦觸碰,必將遭受瘋狂反噬。
自2014年頂新旗下正義公司以次充好,用飼料用油混充食物用油的案件爆發後,消費者自發地開展瞭“滅頂行動”,強烈抵制康師傅產品。
盡管企業想盡方法補救,但是信任危機已經形成,品牌形象一落千丈。
隨後康師傅發佈公告,稱僅限中國臺灣地區使用劣質豬油,大陸地區並未受到影響。
此舉一出,康師傅基本告別臺灣市場,臺灣地區的民憤也更加激烈。作為黑心油事件的直接受害區域,康師傅公司難以立足,於2017年宣告解散。
而國內大陸地區也不再信任康師傅方便面,其危害健康的形象早已深入消費者心中,為以後的企業發展埋下瞭禍根。
品牌和口碑是企業生存發展的基石,劣質豬油事件一則損害瞭品牌形象;二則直接影響瞭口碑,令康師傅在消費者眼中的形象一落千丈,再難挽回,實在是得不償失。
說到底,企業不應該隻看眼前的利益,而是要為長久發展做考慮。
2. 消費升級 缺乏創新
隨著經濟水平的發展,我國的市場進入瞭快銷時代,而康師傅仍舊保持著單一的產品類型,缺乏創新。
同類型替代產品的出現,使得康師傅的市場份額大量流失。
與此同時,競爭對手通過不斷的創新和研發,推出瞭一系列短期內不可替代性產品,康師傅已然輝煌不再,產品力不足以與之爭鋒。
隨後外賣業務入市,資本的擴張下,外賣業務逐漸活躍搶占市場,外賣以其多樣化、相對健康性,滿足消費者多種口味需求;
連鎖便利店出售稍作加熱便可食用的便當或者快餐;速食市場的多樣化,自熱火鍋、自熱米飯等等。僅在短短幾年間代替方便面成為速食餐桌上的主食。
加上臺灣發生的劣質豬油事件帶來的影響,方便面始終難以撕下“不健康食品”的標簽,速食方便面已經不能滿足人們對健康和營養方面的追求。
方便面最開始成就於火車,據說康師傅創始人就是一次坐火車經商回傢時,意外發現瞭方便面市場,由此開始瞭方便面的創業之路。
現如今,我國的高鐵逐漸覆蓋全國,餐車服務也日益完善,方便面已是難登大雅之堂。
歷經多種銷售渠道的擠壓,使得方便面的品類屬性不得不從主流食品退化為邊緣性的補充食品。
康師傅面臨的正是“人民日益增長美好生活需要以及不平衡發展之間的矛盾”。
市場的競爭是激烈的,康師傅僅靠一碗紅燒牛肉面的情懷難以走通市場,創新不足,等待它的隻能是市場份額持續下跌。
市場走向是企業成功的關鍵,隻有深鉆市場發展趨勢,瞭解消費者真實需求,並在此基礎上研發產品,迎合市場需求去創新,才能真正煥發企業活力。
3. 品牌下沉 失去年輕消費者市場
隨著人民消費水平改變康師傅主攻的3元市場優勢銳減,而同行競品如“拉面說”等品牌主攻的高端市場,以創新、融入潮流元素等廣受追捧 ,而反觀康師傅卻沒有同等定位的產品去與之競爭,因此錯失高端市場。
盡管在營銷上,康師傅通過請明星代言、在熱播劇投放廣告等方式試圖抓緊年輕消費者,但遲遲沒有能在市場上立足的驚艷產品出現。
曾經的奢侈美食,在如今充斥著大量進口產品的方便面市場上,屬實算不上高端。
在消費升級和消費品年輕化的大趨勢下,若大品牌沒有緊跟局勢進行延展,那麼企業就相當於在被動“下沉”。
2015年,康師傅追隨消費升級的健康潮流,試圖轉戰高端市場,推出一系列高端新品。
“珍料多”和湯大師等價位在5-6元,之前推出的“愛鮮大餐”定價也在一桶6元左右,還有袋裝黑白胡椒面定價2.6元,持續不斷的新品推出,終於扭轉業績下滑趨勢。
這樣看來,產品升級是大勢所趨。
產品升級可以挽救下滑的局勢,但終究不能解決根本問題。盡管康師傅不斷嘗試迎合市場需求,但是市場份額不是由企業決定的,而是由消費者決定的。
康師傅早就不再是占領市場50%的方便面龍頭企業瞭,流失的市場份額再想贏回來,靠簡單的產品升級自然不行。
當前康師傅面臨的是產品品牌下沉,在有更優選擇的前提下,消費者不願意為自己眼中的“低端產品”買單,當今之計唯有提升品牌形象,實現企業整體的轉型升級,改變“不健康食品”的固有印象。
巔峰跌落已成事實,能否重返巔峰,再次贏得消費者“芳心”?康師傅需要的不僅是簡單的產品升級;重拾品牌和口碑,鉆研市場,全力創新,方才是及時止損的必經之路。
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