可能很多人還記得，去年豬肉價格一路暴漲，市場售價一度突破40元/斤大關，僅2019年全年豬肉消耗量就高達4486.6萬噸。相比之下，去年上半年我國進口的豬肉，平均價格是每斤6.5元，其中從美國進口的豬肉竟然隻有4.35元/斤。相比之下，當時中國生豬的出欄價就高達18元每斤。
那麼問題來瞭，為什麼美國出口中國的豬肉這麼便宜？
答案是，由於美國較早的鼓勵和發展養豬產業，因此美國的現代化和機械化養豬能力，在全球都處於頂級水平，相當於一個人力能夠講3600頭豬，再加上美國的糧食又相對便宜，因此在人力成本、設施成本和飼料成本方面，美國在全球養豬產業裡享有較高的優勢。
另一個優勢，可能很多人不知道，那就是美國本土企業培育瞭大量的種豬品系，其中比較典型的如波克夏豬、杜洛克族、漢普夏豬等等，而且這些種豬基本上都具備少脂肪、瘦肉率高、成長快、產仔率高等優勢，這些優勢是中國養豬業目前所不可企及的。
那麼，我們就要來講一講目前中國在種豬培育方面與歐美的差距。
中國豬有長達9000多年的馴化歷史，1994年，中國本土豬種市占份額高達90%，很多人印象中，90年代中國的豬絕大多數都是黑色的。
但到瞭2007年這一數字卻變成2%，不管是傢庭還是養豬場基本上清一色是白色豬。不僅如此，中國每年都需花費上億元從國外進口種豬和豬精液，80%的種豬是從國外進口，2020 年我國進口種豬再創新高，突破2.2萬頭。
華為芯片卡脖子事件至今還歷歷在目，中國大量進口國外豬種，意味著國人的餐桌未來或將面臨同樣卡脖子風險。
中國培育出瞭成華豬、蘇太豬、梅山豬、上海白豬等眾多豬種，有如此多優秀的豬種，為何我國還要大量從國外進口呢？
不少在農村長大的朋友都知道，在過去農村養殖的本土豬也叫做黑毛豬，黑毛豬肉質肥美，用於烹飪口齒留香，然而這種本土豬卻有個致命的缺點，出欄期在一年半以上，瘦肉率隻有30%，產仔隻有五六個，而且抗病能力不佳。
反觀國外的豬種，以杜洛克豬為例，每日增重超過667克，隻需要6個月時間體重就可超過180斤，育肥效果更好，並且料肉比也更高，大約克夏獵豬料肉比高達3：1，瘦肉率占比超過55%，可以有效降低養殖業的飼養成本。最重要的是，繁殖力也很高，一次產仔可達11頭左右。
此外，在過去的十幾年裡，外界對於我國育種行業發展關註度較低，導致本土豬種因為保護不得當，造成大量流失，目前僅剩90個本土品種，中國育種產業的發展一度陷入瓶頸，始終未培育出媲美外國豬種的優質品種。
綜合各種原因，導致中國豬種市場一直依賴國外進口，與此同時我國豬種產業，還形成規模小、分散的局面，難有中企可以站出來抵擋一面。
今年豬肉價格一落千丈，甚至很多中小規模的養豬場陷入瞭虧損，國內中大型的養殖場也都面臨瞭虧損的局面，能夠在生豬出欄價7元還能盈利的養豬企業，可謂是鳳毛麟角，但是這個價錢，依然是美國生豬出欄價的兩倍。
豬的種源產業關乎到14億國人的飯碗，對於穩定民生至關重要，打破國外豬種壟斷局面刻不容緩！
行對此國傢在“十四五”期間，明確指出關註生豬種業發展，並列出98個生豬育種場名單，為豬種產業發展保駕護航。目前，已有多傢育種研究所在海南生根發芽，在海南育種中心基地裡，有接近7000為科研人員在此為推動中國育種業進步而努力，中科院種子創新研究所，也已經在海南建立多年。
不僅如此，近幾年來國傢采取瞭多重措施，對於中國地方豬種秉持應保盡保的理念，讓不少黑豬種走進瞭養殖戶傢中，一批黑豬品牌也即將湧入市場，這將滿足不同消費者對於豬肉的需求。
除瞭國傢以及各大科研機構在付出行動外，各大中企也在貢獻自己的力量，以溫氏股份、牧原股份、正邦科技等為代表的養殖企業，每年都在加大自主育種研發投入，而在本月月初，溫氏股份更是傳出好消息，官方表示公司當前種豬主要采用自主培育以及生產方式，隻有極少部分通過進口引種。此外，牧原股份也在去年上半年就有能繁母豬191.1萬頭。
不難看出，我國育種產業正在大步向前邁進，未來中國本土豬種也在本土市場奪回屬於自己的份額，期待有一天老百姓也能吃上我國自主育種的豬肉。