文：繆禾
進入7月，生豬價格“跌多漲少”，如今，7月已過半，國傢迎來今年二次豬肉收儲日，但市場生豬價格下跌趨勢逐步升級，生豬價格呈現“破8入7”的表現！據生豬價格數據顯示，截至14日，全國生豬價格15.9元/公斤(7.95元/公斤)，豬價“破8入7”，較前日大幅下跌0.39元/公斤！
目前養豬成本較高，飼料成本明顯增加。短短兩年間，養豬成本從過去的5.5元/斤漲到現在的8元/斤到9元/斤。成本上漲的背後，一方面是玉米的價格持續上漲，以前每斤8 – 9毛的玉米現在漲到瞭1.4 – 1.5元/斤！飼料價格的上漲提高瞭養豬的成本。另一方面，養豬場環保投入，疫苗成本的累加，而在筆者看來，仔豬成本的上升，直接拉高瞭目前養豬出欄的成本價！
特別是受此前養殖暴利支撐，育肥轉後備母豬，大大提高瞭母豬庫存，雖然大幅提振瞭母豬存欄，但是，低效的三元母豬產能，不利因素不斷出現，進一步蠶食瞭養豬人的盈利！現在，也隻有一小部分的自繁自養尚有利潤，大部分農民出現瞭明顯的虧損市場，而此前抄底低價行情的遊資，短線育肥“賠瞭夫人又折兵”！市場豬價跌勢加劇，那麼，豬價階段性地板線會是多少？
據悉，受屠企強勢壓價，近日全國南北市場呈現聯袂走跌的表現，價格下跌進一步升級，國內豬價“一片綠”，上漲省市一處難覓，僅有甘肅地區豬價企穩，其餘生豬豬價震蕩下跌，其中，內蒙、黑龍江、陜西以及江蘇、海南等地豬價跌破瞭0.6元/公斤，而在其餘省市豬價也普遍下跌0.3~0.5元/公斤！
具體來講，北方市場價格普遍保持在14.4 – 16.2元/公斤，新疆、內蒙古、黑龍江、吉林價格跌至15元/公斤以下，河北、北京、天津、山西豬價橫盤16元/公斤，目前，北方市場價格呈現明顯下降趨勢，東北市場價格不足15元/公斤！
相對北方市場，南方市場跌幅要偏大，普遍跌幅維持在0.2-0.5元。川渝雲貴生豬價格不到15.3元/公斤，雲南生豬價格跌至14.8元，四川生豬價格即將跌至15元/公斤以下！在華東、華中市場，中部大部分省市生豬價格保持在15.8~16.2元/公斤，廣東、廣西生豬價格回落到16.5~16.9元/公斤，華南生豬價格繼續下跌，南北市場差距逐步縮小！
為什麼豬肉價格會下跌？業內人士認為，這主要受“環境、豬肉進口增加、肉類消費結構變化”等多種因素的影響。
夏季氣溫高多雨
當前季節性條件下二次育肥或常規壓欄風險無法把控，故局地養殖戶集中放量出欄支撐豬價一再回落；其次是夏季氣溫高多雨，特別是南方市場“小飛”疫情又有所抬頭，市場恐慌拋售避損增多，又加高溫高濕的環境，飼料成本較高，養殖戶壓欄情緒並不能長久！
豬肉進口量上升
2020年，全國進口豬肉573萬噸，創歷史新高。從2021年1月到5月，全國進口豬肉246.56萬噸，同比增長9.57%。預計2021年下半年豬肉進口總量將大幅下降，年進口量可能在450萬噸左右。然而，作為潛在供應，進口豬肉仍將是影響下半年國內豬肉價格的一個重要變量。
消費結構發生瞭變化
夏季是豬肉消費的淡季，相比豬肉，新鮮的蔬菜和水果更能滿足人們的胃口。與此同時，隨著生活水平的提高，人們更加註重餐桌健康，牛羊肉比豬肉更有營養。今年一季度，全國牛羊傢禽產量同比增長6% – 8%，繼續發揮替代豬肉的作用。
其實國傢既然會二次收儲，這說明市場上的豬仍然很多，並且超出瞭人們的預料。自從養豬多既成事實，下半年拼的不是豬多豬少，而是養殖能力。建議養殖戶一方面要加強疾病防控能力，減少病源流失。另一方面是加快淘汰產能落後的母豬。最後就是提高母豬的生產效率，提高豬場的經濟效益！
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