豬價“漲翻天”背後的推手是誰？為何漲6天後又大跌？太不正常瞭
前言
在老百姓的餐桌上，除瞭主食之外，最重要的就是肉類產品瞭，它們是人攝取高蛋白的主要來源，肉豬的養殖產業也是農業發展中的重要構成元素，肉豬市場的變化很有可能會直接關系到在這整個產業鏈中的上遊、下遊企業以及消費者的利益，這個產業鏈的構成元素之間相輔相成，養殖戶需要靠賣豬賺錢，經營者要從養殖戶手中買入再賣出賺取中間差價，普通老百姓期待在市場中買到物美價廉的豬肉，他們是一個封閉的圓環，中間如果有環節出現瞭變化，其他元素也都必將收到影響。
肉豬價格開始瘋長，局面聲勢浩大
肉豬市場從去年開始就一直起伏不定，直到2020年二季度末，才開始出現一波快速拉長、持續升高的一個過程，豬肉的價格最高的時候一度超過瞭20元/斤，豬肉的經營主體的零售價格一度超過瞭30元/斤，有些地區的豬肉市場價格甚至賣到瞭40元一斤。但從2021年的1月開始，卻呈持續下跌的狀態，年初的豬肉價格先時降到瞭18.37元/斤，緊接著就一路下跌至6.3元/斤，養殖戶們愁雲慘淡，唉聲嘆氣。好在從6月22日這一天開始，豬肉價格開始出現瞭上漲情況。
6月23日，豬肉的市場內價格一改前非，開始漲為6.34元/斤，比前一日要多瞭0.045元/斤，養殖戶們終於看見瞭一點希望；6月24日均價為6.295元/斤，比前一日要多瞭0.075元/斤；6月25日的均價為6.43元/斤，比前一日要多瞭0.14元/斤；6月26日均價為6.84元/斤，比前一日要多瞭0.405元/斤；6月27日均價為7.675元/斤，比前一日要多瞭0.835元/斤；6月28日的均價為8.705元/斤，比前一日要多瞭1.03元/斤。6月28日的均價為9.73元/斤，比前一日要多瞭1.03元/斤，到瞭29日均價更是有望突破兩位數。
短短的6天時間之內，豬肉價格從6.34元/斤上漲到瞭9.73元/斤，漲幅已經達到瞭40.2%。
可是，6月29日，豬價開始殺回馬槍，出現下跌。除瞭4個省份外，其他省份均是下跌的。
從1月5日到6月23日之間的這一段時間裡，國內的豬肉市場經歷瞭長達5個月零16天的頹廢期，這5個月中，豬肉的價格沒有絲毫的反彈跡象，很多專傢解讀市場時表示，因為產能已經恢復，所以豬、牛等肉畜的價格開始持續下降，看似很有道理，但是現在的價格卻開始暴漲，又無法解釋瞭。
豬肉價格開始重新瘋長，究竟有何內因？背後推手又是誰？
國內的豬肉價格在不斷地探底之後，市場中的經營主體開始重新對於生豬的價格持看漲態度，因此，大部分的地區的豬肉出售價格開始有瞭比較明顯的上漲前奏。國內28日的豬肉售賣價格，漲幅在1元/斤之間徘徊，到瞭6月29日肉豬的價格的單日漲幅更是超過瞭2.1元/斤，行情一改以往頹勢開始向上沖高。
背後推手之一：國內主要市場之中的豬、牛類牲畜的出欄恐慌情緒。養殖端開始不願出欄，甚至對出欄有瞭恐慌情緒，並衍生出瞭惜售心理，導致生豬市場的供給開始慢慢收緊，還出現瞭階段性缺豬的表現，上下遊的生豬相關的企業們紛紛抬高價格收購，扛價的效果十分明顯，生豬交易價格一路向上。這邊肉豬的出欄越來越近緊，那邊豬企對市場看漲的情緒跟著一起開始增強，二次育肥的肉豬很快就跟著一起進入瞭市場之中，中小肉豬的采購數量也在不斷增加，這些都是豬肉價格的上漲推手之一。
背後推手之二：站在市場的角度來看，消費與收購者們的心理變化也是一個重要推手。因為豬肉價格一直在下降，南方很多地方開始大批量的收購豬肉進行反季節的灌腸制作，瞬間下遊的豬肉需求隨著加工企業的收購量一起猛增，但終端市場的肉豬到貨量卻不能保證及時供應，屠企的提價情緒跟著供應不足的情況一起開始增加，更加加劇瞭本輪的上漲。
背後推手之三：除瞭上述原因之外，官方決定要實行收儲政策的公佈也是推手之一，養殖端的出欄情緒已經不再穩定，市場內的“搶購”生豬的現象更是不停升溫，下遊企業出欄競價的情況慢慢增多，生豬供不應求，那整體價格上漲也就是必然趨勢瞭。
豬價暴漲暴跌，太不正常瞭！
豬價連續暴漲6天，然後又暴跌。這種暴跌暴漲的曲線非常不健康，到底接下來應該怎麼走呢？豬市場似乎出現瞭混亂！你有什麼看法呢？豬價漲跌正常嗎？歡迎留言討論！
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