經濟學角度解析：為什麼戰爭年代，白糖如此重要
說到白糖或者是糖，除瞭小孩子會表現出欣喜之外，其他絕大多數人都會對其嗤之以鼻，甚至是厭惡。乃至於當下許多產品都將少糖或者說是無糖作為自己的特色之一進行售賣，收獲瞭一大批忠實的消費者，比如無糖氣泡水等各種飲品。
那麼為什麼現在人們對於白糖如此不喜，甚至達到瞭痛恨的地步呢？這主要是因為隨著人們生活水平的提高，各種食物來源都變得極為容易，曾經不容易獲得的東西現在也變得輕而易舉，糖作為酸甜苦辣中甜的主要來源，向來被人們所喜。但不論什麼東西，都需要適量，一旦量超過標準，就會產生適得其反的效果，當下糖對於人們就是這樣的原因。
因為對於糖的過多食用，使得越來越多的人患上瞭糖尿病等各種病癥，並且成為最常見的重大疾病。在這種背景下，人們自然對白糖所不喜。但其實我們不知道的是，白糖在戰爭時期可謂是稀缺資源，比石油還還珍貴，無論是對於普通民眾而言，還是對於士兵而言，它都是不可缺少的存在，可以說是重要戰略物資。
說起來可能有些危言聳聽。在當下人們的意識中，黃金等貴金屬制品才是真正的硬通貨，是在戰爭中，糧食、衣物、食鹽、藥品、槍械等戰爭裝備才是戰爭中最為重要的資源，白糖究竟憑什麼可以取得如此高超的地位呢？
以糧食為例，自古以來就有著“兵馬未動，糧草先行”的觀念，而在很多戰爭中，敵方都會從糧食下手，切斷食物供應而取得戰爭的勝利，這種例子數不勝數，因此糧食在戰爭的重要性不言而喻。
衣物同樣如此，尤其是在嚴寒地區進行作戰時，我國在抗美援朝長津湖戰役中，9兵團戰士就是因為衣物的缺少先後共有3萬人喪失戰鬥力，可見衣物的重要性。兵器更是直接用於作戰，隨著近代工業革命的崛起，兵器逐漸向熱武器過渡，石油也因此成為硬通貨。
在二戰期間，小胡子就曾表示如果無法取得邁科普和格羅茲尼兩個地區石油的話，那麼德國就不得不結束這場戰爭。正是因為這些之前發生的無數例子，奠定瞭人們心中糧食等在作為戰爭時期硬通貨這一概念。而關於白糖，人們對其關註度相對較少。
之所以如此，一方面是因為我國制糖歷史悠久，糖在古代不像食鹽那樣稀缺；另一方面則是因為饅頭等各種食品中都含有較為豐富的糖，從而沒有讓人們對其有足夠的重視。但其實白糖確實是戰爭時代的硬通貨。
首先就當下人們對於白糖所產生的不喜就是一種很好的證明。人們之所以患有糖尿病等病癥，是因為此前對糖的過多食用，而過多食用一部分原因是因為人們本身對甜味的喜愛，另一部分則是對之前缺少的彌補。但白糖並不是近代才產生的，糖歷史悠久，其經過近代戰爭之後，之所以被人們如此喜愛，就是因為在那時吃糖成為瞭一種奢侈。由此也可以間接反映出糖在戰爭中的重要性。
其次是從糖對於人體的重要性而言，也進一步說明瞭其在戰爭年代作為硬通貨的道理。糖分是人體主要營養物質之一，人體活動所消耗的能量絕大多數都是由糖分提供的，糖分是人體能量第一來源。在馬拉松長跑中，葡萄糖是進行提供的主要物質，就是因為糖分對於能量的重要性。一旦缺少糖分，就會消耗用於組成人體結構物質的脂肪和蛋白質，從而產生一定的危害。
缺糖的人經常會產生頭暈、心慌、饑餓感等，甚至引起低血壓，大腦也會隨著糖分的減少使得其運行減緩，乃至“罷工”。因此，單從能量供給方面，就不難看出白糖對於人體的重要性。
以一個普通人一天的生活為例，其糖分攝取就需要保證在10-30克之間，而一旦進行高輕度運動，那麼其對糖分的需求量也會隨之上升。而戰爭中士兵往往總是保持著高強度運動，能量消耗極其龐大，這個時候白糖的作用在這個時候就得到瞭很好的體現。因此，在作戰口糧中，白糖占據的相當大的重要性。
以1942年美國對士兵提供的單兵口糧為例，巧克力、果醬、糖衣花生等這些含糖量高的食物是每個人都會配備的基礎食物，除此之外還會有特定的蔗糖、焦糖等溶於飲品中進行提供，確保士兵身體素質。
除瞭美國以外，日本所規定的1號士兵口糧中，同樣將糖放在瞭至關重要的地位，麥芽糖、葡萄糖等各種糖分在食物中占據瞭極大的比例，從而能夠確保一天每個士兵隻需要10塊左右的重量為8克的壓縮食物就可以瞭，在減輕攜帶重量，增加士兵機動性的同時，保證瞭其能量供給。
另外白糖對於人類身體而言，除瞭提供能量外，在食用的時候還可以起到緩解口渴的作用，從而可以應對缺水的緊急情況。當糖果進入口腔後，會直接刺激唾液腺進行唾液分泌，進而在一定程度上補充如題水分，緩解口渴程度。
這種方法類似於望梅止渴，但效果又遠勝於望梅止渴，畢竟這是直接使用食物進行的刺激，而不是所謂的渴望和幻想。其中日本所配備的壓縮餅幹軍糧中，總會攜帶一定數量酸甜口味的紅紅綠綠的小糖豆，防止對水過於渴望從而貽誤戰機。
而除瞭對於人體的直接作用以外，白糖還可以用來制作酒精，從而能夠達到消毒的作用，對於傷員的處理工作在關鍵時刻能夠發揮巨大作用。甚至可以不用將白糖進行加工，將其直接撒在傷口上，也會得到意想不到的效果。
據悉，白糖中含有可以幫助傷口愈合的成分，尤其是對於脂肪液化和繼發局部組織的感染，高濃度的糖都會利用滲透作用來進行質量，甚至能夠通過吸收水分來達到止血的功效。即使是當下，民間依然流傳著在傷口上撒白糖進行治療的方法。
同時白糖還可以進行炸藥的制作，並且威力強大。據悉，曾有一個名叫謝客·奧瑪爾的敘利亞人就利用十年的戰爭經驗，僅用一個平底鍋和常見的一些化學藥品，以白糖為主要原材料成功制作出瞭威力驚人的炸彈。後經人研究確定，當糖漿與硝酸鉀以特殊比例混合以後，就可以形成爆炸速度為3200米/秒的烈性炸藥，當再次加入一定劑量的氧化氯後，甚至可以相當於火箭彈發射藥，可見白糖用作軍事武器時的強大之處。
同時與其他物品相比，無論是白糖還是糖制品，其保質期相對較長，而且同等體積下提供的能量更多，從而所占空間較小，方便運輸，進而在戰爭中給彈藥提供瞭更多的地方，更好地確保士兵作戰能力。白糖的普遍保質期在18-36個月的時間，即使是30℃以上的高溫高濕極端環境，也能夠最少維持10個月的保質期。當白糖被制作成糖制品後，保質期還會進一步提高，使得食物供應在時間內得到巨大保障。
因此，在這種情況下，各國對白糖越來越重視，並且逐步上升為國傢戰備物資，進行瞭相對嚴格的管控。以中國為例，在1960年的時候，白糖就被正式確定為國傢戰備物資之一，其地位與糧食、棉花、石油一樣，明確規定國內的白糖儲備量最少能夠滿足全國人民3個月的需求。
其中更是在30年前出臺瞭《國傢儲備糧管理試行辦法》，對白糖等戰備物資進行瞭更為明確的要求。其中就有為瞭維持白糖的安全，國傢出面制定瞭嚴格的價格指導框架，在避免遭受外國低價白糖侵犯的同時，確保相應從業人員的利益。當下中國白糖的價格就在5000元/噸的價格。
其中在上世紀80年代的時候，我國就成功成長為世界主要制糖大國之一，從業人員達到20多萬人。而經過時間的發展，在2019年年底，國內累計產糖達到瞭379.7萬噸，使得白糖本身從生產上得到巨大保障。
其實不僅是中國，其他國傢同樣如此，而且他們的速度更快。在二戰時期，白糖就是美國支援蘇聯的重要物品，其提供量達到瞭67萬噸，而當時就連肉罐頭也僅為78萬噸。除瞭美國蘇聯以外，二戰時期的日本更是因白糖短缺一度困擾，其國內白糖價格上漲到瞭平常時期的300倍，在黑市上甚至達到瞭700倍，可見白糖的重要性。
綜合來看，白糖無論是對於個人而言，還是對於軍隊而言，都至關重要。其極高的能量供應和可生產酒精、炸藥等特殊性質，都確定瞭白糖的地位。因此，對於白糖我們需要擺正自己對它的看法。當然瞭，即使如此，也不可過度食用白糖，尤其是對於小孩子而言，畢竟不論什麼東西，都要控制好量才是最好的。
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