引言
煖客貂鼠裘，悲管逐清瑟。勸客駝蹄羹，霜橙壓香橘。朱門酒肉臭，路有凍死骨。榮枯咫尺異，惆悵難再述。——《自京赴奉先縣詠懷五百字》
作為四大文明古國之一的印度一直是一個神奇的存在，在《窺視印度》一書中，作者詳細的介紹瞭印度的宗教文化，建築、歷史以及生活，全方面的展現瞭印度的特點。例如印度廣為人知的種姓制度。印度的種姓制度是以區域來劃分種姓的，不同種姓之間的社會地位差別很大，和等級制度十分相似。後來種姓制度被廢除，但是對印度人民還是產生瞭非常深遠的影響。除瞭政治文化方面的獨特之處外，印度的社會習俗也是別具一格，著名的印度“牛屎餅“就是印度獨具特色的社會習俗的一個縮影。
“牛屎餅”餅如其名，就是用牛排泄的糞便加上茅草做成的，這種餅雖說名字不好聽，但是賣得卻不便宜，一盒牛屎餅的售價可達30元，並且餅裡面牛屎的含量越高越值錢，即便如此，牛屎餅也經常能賣到脫銷，如此暢銷的牛屎餅是有何神奇之處？
在印度，牛被當作是一種神聖的動物，在印度人看來，牛的全身都是寶貝，就連牛的排泄物也是神聖的。一位印度總理到美國拜訪的時候曾經說自己的長壽秘訣就是長期飲用牛尿，不管這位印度總理所言是否真實，這都從側面反映出瞭牛的神聖地位，由此來看，牛屎餅的出現也就不足為奇瞭。
和大眾所認知的有所不同，牛屎餅的出現，並不是用來食用的，主要是用來祭祀的一種貢品。印度是一個宗教色彩濃厚的國傢，大多數的印度人都有自己虔誠的宗教信仰。我們平時經常能夠接觸到的佛教就是來源於印度。正因為人們虔誠的信仰宗教，而牛是一種神聖的動物，所以印度人便把牛的糞便制作成一種餅用於祭祀，以此表示自己的宗教信仰。
牛屎餅除瞭能夠體現一個人對於宗教的虔誠之外，還能表明一個人的經濟實力。在印度，有一定經濟實力的人會把牛屎餅掛在門前，以此來體現自己的財富，他們認為，傢裡的牛屎餅越多越大，越能體現這戶人傢是個有錢人。
除瞭祭祀和顯富之外，牛屎餅還有一個非常實用的功能，就是作為一種燃料為人們提供熱量。曬幹之後的牛屎做成的牛屎餅易於燃燒，但是在印度這種做法成本未免過於高昂。以前，我國西藏地區的人民就有撿牛屎作燃料用來燒菜做飯的習慣，但是隨著生活水平提高，已經很少有人這麼做瞭。
隨著時代的發展，印度的牛屎餅也在與時俱進。在以前，牛屎餅的口味是比較單一的，但是近年來，牛屎餅為瞭滿足不同人的需求，出現瞭各種各樣的口味，人們可以根據實際情況購買自己想要的口味，比如說常見的咖喱味、五香味等等。如今，牛屎餅的產業在印度而言大有市場，即使每盒牛屎餅售價可達30元，但還是賣得非常火爆，尤其是在一些特殊的日子的時候，更是供不應求，常常賣到脫銷。除瞭傳統的線下售賣渠道之外，牛屎餅也可以在線上購買，例如在印度的亞馬遜超市上就可以買到新鮮的牛屎餅，各具特色的售賣渠道也方便瞭人們的購買。
牛屎餅不僅在印度出名，在我國也是有牛屎餅的。和印度不同的是，我國的牛屎餅並不是用牛屎制成的，牛屎餅的原料一般來說就是我們日常食用的食品，比如說鶴山雙合鎮的牛屎餅其實就是一種以豆沙為餡的廣式月餅，和牛屎沒有一絲關系，這就好比特產超市裡看到的牛屎糖一樣，根本不是和印度的一樣用牛屎制作的。
結語
世界上，每個國傢都有自己獨特的風俗習慣，有些風俗習慣雖然讓人們很不解，就比如在印度，牛屎牛尿被當作寶貝這件事一樣。盡管對這些風俗習慣有所疑惑，但是我們也應當尊重他們的習慣，畢竟你所不解的很多事情，在他人看來就是理所應當的。世界上沒有完全相同的兩片樹葉，也沒有完全相似的兩個國傢，尊重每個國傢的風俗習慣，是一個人基本的修養，正如總理所說的“求同存異”，在追求一致的同時，也應當正視差異，尊重差異。
參考文獻：
《窺視印度》
《七河之地》