“秋刀魚的滋味，貓跟你都想瞭解”，浪漫之餘，也讓不少人對秋刀魚倍感好奇。秋刀魚其實是一種深受日本人喜愛的海魚，當地人還把吃秋刀魚當成“入秋儀式”，用它來燒烤、煮湯，做成秋刀魚昆佈卷、秋刀魚天婦羅等等，象征著富足與幸福。
日本人之所以長壽，跟他們喜歡吃魚的飲食習慣密不可分，秋刀魚頻繁出現在日本人的餐桌上，它含有豐富的DHA和EPA，對腦部發育和保養有很大的好處，因此又被稱為“腦黃金”。然而就這樣集萬千優點於一體的魚，在我國卻很少有人吃，甚至有網友坦言：吃不下去，這究竟是為什麼呢？
一、口感不好、腥味重
“秋刀魚”名字雖好聽，但味道卻實在不敢恭維，體型小就算瞭刺還特別多，嘗起來有股濃鬱的腥味。因此，秋刀魚需要特殊的處理方式，然而大部分人烹飪秋刀魚時，不管撒辣椒粉，還是淋入紅燒醬汁都無法完全去除腥味，經常導致整條魚做出來全毀瞭。
秋刀魚的魚油特別豐富，日本人喜歡用它來燒烤、香煎，再淋上酸爽的檸檬汁，搭配米飯一起食用。而且有時候，日本人還會直接生吃，感受秋刀魚最原始的味道。
但對於我們中國人來說，秋刀魚的腥臭、苦澀簡直難以忍受，市場上有那麼多淡水魚和海魚可供選擇，自然就看不上難吃的秋刀魚瞭。
二、秋刀魚處理起來費時間
日本人吃海鮮喜歡原汁原味，因此他們在吃的時候時會保留具有苦味的內臟。而在中國，秋刀魚處理起來非常麻煩，先要去除頭尾，然後去除內臟和脊椎，最後刮掉細碎的魚鱗，很耽誤工夫。
再加上秋刀魚本身味道就不怎麼樣，有這個時間處理，還不如買一些小黃魚，什麼調料都不加也比秋刀魚好吃。
三、秋刀魚含有微量毒素、有人吃瞭過敏
相信大傢在網上看過類似的報道，有人吃完秋刀魚後身上起瞭小紅點，奇癢難忍，嚴重的還伴有頭昏、嘔吐等反應，其實這都屬於秋刀魚的過敏現象。
根據研究表明，秋刀魚含有大量的組氨酸，有些人吃瞭沒事，但有些人吃瞭很容易產生不良反應。此外，秋刀魚還含有微量毒素，經常吃難免對身體健康造成影響，因此人們更青睞其他味道鮮美的海魚，更何況秋刀魚本身也算不上什麼美味。
總的來說，秋刀魚腥味重、肉少刺多，再加上處理起來浪費時間，還帶有輕微的毒素，這些因素導致秋刀魚在我國沒有市場。
如今老百姓吃魚，無非追求肉質鮮美、營養價值高，價格倒是其次，隻要味道好自然會受到大眾的歡迎和喜愛。秋刀魚自身的這些缺陷，導致它隻能在註重“”原味”的日本流行，對於我國口味正常的吃貨來說，還是選擇更優質的魚類吧。
我是梅姐美食記，每天都會分享各種烹飪技巧、飲食小常識以及美食趣聞。如果您也熱愛美食，歡迎點贊、收藏、轉發，並持續關註我。您的支持就是我前進的最大動力，我們明天見，拜拜。