為什麼美國大量進口羅非魚?

我們這羅非魚都不要吃的,甚至岸邊還有人丟掉的羅非魚,但美國卻大量進口羅非魚,實在有點匪夷所思。

小時候我們傢窮,豬肉都難得吃幾次,最多就是切點肉絲,再熬點豬油,牛肉在20歲之前基本沒吃過,那時候我爸經常去河裡抓羅非魚,不過吃起來總有一股泥腥味,肉質一般,最大亮點就是沒有小刺,而且河裡很多(免費食物來源)!

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖1

後來隨著生活水平提高,慢慢的就不吃羅非魚瞭,改吃鯽魚、鯉魚等傢魚,逐漸被我國人民淘汰的羅非魚,反而成瞭美國餐桌上的熱門魚肉,甚至一度超過瞭三文魚。

下面就詳細說下羅非魚在我國的“泛濫史”,以及“為什麼美國人會這麼喜歡吃羅非魚?”

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖2

羅非魚的泛濫史

羅非魚原來指的是莫桑比克羅非魚,生活在熱溫帶,外觀體型跟鯽魚類似,很容易混淆。

1957年,廣東地區開始引進羅非魚,目的就是為瞭雜交,當然也不隻有羅非魚這種魚,還有好多品種,但當時我國魚類雜交技術並不成熟,相關學術研究也十分粗淺,所以隻能不斷嘗試。

沒想到在這麼多雜交實驗對象中,羅非魚堅挺的活瞭下來,不僅能迅速適應我國水域環境,就連繁衍能力都沒有受到一絲影響。

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖3

後來人們開始研究羅非魚,到底是什麼能力,讓它如此出眾?

首先羅非魚不挑食,藻類、水中植物、各種底層生物都能成為它們的口糧,總之就是胃口好,抗饑餓能力強。

最關鍵的是,這傢夥的繁殖能力特別猛,一般隻要6個月,羅非魚就會性成熟,一條成年的羅非魚,每次能產1000~1500枚魚卵。

按照正常的邏輯,魚卵在孵化過程中,必定會受到其他生物的侵襲,所以能孵化多少,完全看運氣。

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖4

但羅非魚不同,它會將魚卵含在嘴中,直到小魚破卵而出,這種高效的孵化方式,讓羅非魚的族群能在短時間內興盛起來。

就這樣,羅非魚開始稱霸我國養殖魚塘。

我們都知道,南方雨季經常會發生洪水,再加上我國當時養殖產業不規范,導致很多羅非魚“逃”到瞭野外水域。

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖5

集環境適應能力強、不挑食、繁衍能力強的羅非魚,開始不斷出現在廣東一些河道、水庫中,經過短短數十年,羅非魚總數量輕松遠超本土魚類。

當時我們傢後面那條河,隨便釣都能釣到羅非魚,所以此現象並非虛言。

很多北方朋友不信,這是因為羅非魚屬於熱溫帶,對水溫有嚴格要求,言下之意就是“怕冷”,所以羅非魚沒能出現在北方水域,北方朋友不知道羅非魚,也純屬合情合理。

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖6

羅非魚到底臟不臟?

羅非魚在南方水域的口碑非常差,其一,生長環境臟;其二,吃起來帶有泥腥味;其三,幾乎什麼都吃,讓人聯想到瞭豬;其四,羅非魚會破壞水域自然生態,下面逐步來分析。

生長環境:水域是否骯臟,並不能直接代表魚類骯臟,隻能說明這種魚的環境適應能力強。

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖7

泥腥味:泥腥味的本質是水中的藻類在代謝過程中會釋放泥腥味的物質,此外像很多菌類也會產生這類物質,羅非魚吃下去後,短時間內可能會代謝掉,但長時間吃這類食物,肉質中也會帶有“泥腥味”,這是由生存環境導致的,跟羅非魚沒有關系。

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖8

雜食性:羅非魚什麼都吃,不代表它臟,因為其本身就屬於雜食性生物,在處於饑餓狀態下,即便吃些腐食也不能代表什麼,鯽魚、鯉魚也是雜食性魚類,如果不具備“雜食性”,可能羅非魚早就被淘汰瞭,換個角度,假如你餓到極致,你會吃什麼?

為什麼美國大量進口羅非魚?-圖9

破壞水域自然生態:這是因為羅非魚有水底築巢的特性,它們會用胸鰭刨坑,這種行為會破壞水底植被,羅非魚大量聚集的水域,自然生態環境好不到哪裡去。

小結:總的來講,羅非魚如果規范化養殖,它的肉質還是不錯的,可能是大傢沒有真正吃到過美味的羅非魚吧。

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美國為什麼會大量進口羅非魚?

我國是全球最大的羅非魚養殖國,主要以出口為主,出口對象為美國、歐盟、俄羅斯、墨西哥等國,其中美國為我國羅非魚最大出口國,2019年出口量高達11.9萬噸。

21世紀以前,美國人的餐桌上幾乎見不到羅非魚的身影,短短20年,羅非魚就成瞭僅次於蝦、金槍魚、鮭魚的第四大水產品,各大超市貨架上都有羅非魚的產品。

為什麼羅非魚在美國能如此風靡?

1.羅非魚的魚肉質量高

美國人的日常飲食大多為高熱量食物,比如漢堡、牛排、奶酪等,吃多瞭也覺得油膩,而且還不健康,而羅非魚肉質鮮美,它的肉具備高蛋白低脂肪的優點,除瞭含汞量較低之外,還富含人體所需的8種氨基酸。

2.羅非魚這道食材老少皆宜

歐美國傢的人在吃飯時,不喜歡“吐來吐去”,特別是歐洲國傢,然而羅非魚最大的亮點就是“沒有小刺”。

肉多刺少,烹飪方式簡單,是一種老少皆宜的優質食材。

3.價格親民

雖然三文魚也沒有骨頭,但三文魚這個價格,說實話要經常吃,還是得花不少錢的,但羅非魚不同,同樣肉質鮮美,同樣沒有肌間刺,價格卻比三文魚低瞭很多。

所以綜合以上優點,美國不僅從我國大量進口羅非魚,還把羅非魚作為“哺乳期女性首選水產品”推薦,評分比三文魚都要高。

結語

其實大傢不必嫌棄羅非魚,有一說一,美國對進口食品安全要求極其嚴格,我國羅非魚能出口到美國,已經代表羅非魚沒什麼問題。

遺憾的是,我們很少能吃到鮮美的羅非魚,大多數羅非魚口感較差……

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