如今已是1月，距離春節的腳步更近瞭，很多農民工也已提前返回傢鄉，一傢人聚在一起很是幸福。不過每年的元旦到春節這一期間，也是農民花錢最多的時候，此時紅白喜事比較多，人情禮也是很大的支出。
不過考驗農民的還要數肉價，目前傳統的傢畜傢禽，市場肉價都已迎來瞭大漲，而如今生活條件好瞭，吃肉也成為一日三餐的必備品，不能因肉價貴就不去買肉。但近期的肉品價格全面上漲，也讓農民皺起眉頭，很多人問，年前肉價是不是降不下來瞭？吃肉難以自由瞭？
一、豬價大漲
2019年下半年，豬肉價格迎來瞭反彈上漲，官方也出臺瞭多個政策，鼓勵農民養豬。截止2020年11月底，生豬存欄恢復到往年的90%，官方還預計，元旦、春節期間豬肉供應量比前一年高出30%，如此來看，豬肉必然會迎來降價。
其實並不然，目前生豬價格達到瞭36.36元/kg，而在10月底豬價為28.6元/kg，這才短短3個月，豬價大漲瞭7.76元/kg，其漲幅為27.1%。從豬肉批發價來看，11月底為39.1元/kg，但到瞭12月底就已漲到45.4元/kg，肉價大漲16.1%。
市場的零售價，早在10月下旬，11月上旬時，肉價跌到瞭20-22元每斤，很多人都表示肉價便宜，買肉的積極性也在增加。不過如今，北方的豬肉已漲到27-29元每斤，南方地區更是高達30-35元每斤。
至於豬肉價格為何上漲，主因還是市場缺肉，2018年我國的豬肉消耗量為5403.74萬噸，出欄量為7億頭，占據全球的50%，年人均豬肉量為40千克。不過2019年，我國的豬肉量就降低到4255.31萬噸，年出欄量為5.4億頭，豬肉產量大降1300萬噸，出欄量降低1.6億頭。
盡管如今產能恢復90%，但並不代表豬肉供應量恢復90%，市場依舊缺豬，因此豬肉價格比較高。再加上養豬人的惜售心態比較大，屠企隻能無奈的漲價。
二、羊肉大漲
今年的羊肉價格可謂是漲出瞭新天際，截止12月第4周，羊肉批發價已經漲到瞭83元/kg，目前市場上羊肉價格大漲，不少地方零售價已突破瞭50元一斤，熟羊肉更是漲到瞭70元以上，相比往年貴瞭10-15元每斤，且目前電商的銷售額大漲108%。
目前羊肉價格不僅比往年要貴，就連銷量也比往年高出很多，很多人並不在乎羊肉漲價，至於為何，一方面是豬肉價格大漲，很多人覺得吃豬肉不劃算，不如購買營養更高、肉質更好的羊肉；另一方面是養羊的人不多，很多人不願養羊，畢竟它的養殖成本比較大，養殖周期長，風險也很大，一旦虧損，那就幾百幾百的虧，小玩傢根本玩不起來。
同時，天氣變冷，羊肉湯備受歡迎，它可很好的暖胃，因此深受歡迎，銷量增加的同時，羊肉供應緊張，價格上漲就十分必然瞭。因特殊原因，羊肉的進口難度加大，隻能靠國產羊肉，羊價一直沒法降溫。
三、雞產品
1、雞蛋
2020年的蛋價行情並不是太好，上半年基本上都是虧本，下半年行情迎來上漲，按理說應該轉虧為盈，但飼料行情迎來瞭10連漲，養殖成本大漲，結果蛋農依舊虧損，也就11月份後，蛋價漲至3.5元以上，這才擺脫瞭虧損狀態。
不過近期，蛋價迎來瞭反彈大漲，一周漲瞭4毛，目前主產區的蛋價已漲到瞭4元以上，山東、河南報價在4.1-4.3元每斤，江蘇、湖北、安徽在4.2-4.4元每斤，東北報價也漲到瞭3.8-4.0元每斤。
蛋價的上漲，也讓農民的養殖利潤增加，一斤雞蛋的利潤為6-7毛左右。但對消費者來說，蛋價上漲，購買負擔加大，很多人並不是太開心。
2、毛雞
2020年養殖肉雞的人也虧損很大，根據官方的說法，肉雞養殖戶恐怕全年都要虧損，盡管官方數據，前三季度肉雞平均虧損3毛/隻。不過到瞭11月下旬，毛雞價就迎來瞭反彈回升，到瞭12月份，價格更是破4，這讓農民對此很是高興，畢竟能多賺上一筆錢。
從今天的報價來看，江蘇、河北、山東、河南報價漲瞭2毛，目前棚前價已漲到4.2元每斤，東北地區漲瞭0.15元，毛雞價為4.2-4.4元。對消費者來說，毛雞價格上漲，肉雞的購買成本加大，本以為豬肉、羊肉價格上漲後，雞肉能夠挺住，但現在來看失望瞭。
其實對雞農來說，看似毛雞價突破4元，但農民的利潤少得可憐，一隻5斤的雞也隻是賺上2元，且從2020年全年來看，虧損比較大。
四、牛肉
羊肉上漲，牛肉價格自然也不例外，盡管牛肉和豬肉之間的價格變動敏感情況並不大，但也會因羊肉漲價而跟漲，隻不過牛肉沒羊肉那麼瘋漲罷瞭。
從2019年開始，牛價就一直在不斷上漲中，不過因養牛成本太高，沒幾個人跟風養殖，因此肉牛存欄量並沒有迎來大漲，而牛犢價格上漲，也讓養牛人隻能選擇放棄補欄。
不過2020年的牛價依舊居高不下，因此搞養殖的人多瞭起來，很多人紛紛投入其中，而牛價也從過去的13元一斤漲到如今的18元一斤，品種牛價格更是突破20元，養殖一頭牛利潤達到瞭6000元左右，可以說收益是非常高的。
一頭800-900斤的母牛，2020年年初時也不過18000元，不過到瞭如今漲到瞭23000元一頭，懷孕5個月的西門塔爾牛更是賣出瞭3萬元以上。目前育肥小公牛，300斤賣出瞭11000元，400斤為12000元，正因行情這麼好，吸引瞭很多人加入其中，而市場批發價也已突破40元大關，零售價也賣出瞭50元以上。
2019年牛肉缺口為一百萬噸，但因有進口的牛肉，讓其供應充足，2020年進口壓力大，隻能靠本土牛供應市場，在緊張的需求下，牛肉價格上漲很能理解。
2021年年初又迎來瞭一波上漲，吃肉成本增加，預計春節前肉價很難下跌，不過官方也加大瞭調控量，肉價不可能會繼續大漲，大傢怎麼看呢？