每經記者：張韻 每經編輯：陳俊傑
品牌瘦身是今年可口可樂繞不開的話題，12月11日，針對2020年可口可樂淘汰一半品牌的說法，可口可樂大中華區企業品牌及公關傳播總經理王星蓉表示：“可口可樂正持續推進組織變革，以加速轉型成為一傢‘全品類’公司，組織結構更加扁平的同時成立新的品類團隊。事實上，從2018年起可口可樂開始實施品類優化策略，3年時間分別淘汰瞭700個、600個、250個產品品牌，目前在全球還擁有約500個品牌。”
“我們希望創新更有效。”王星蓉進一步表示：“過去無效的產品創新在於太過分散，公司將資源用到每一個品牌上是不足夠的，過去在可口可樂很多品牌有一個長尾效應，約50%以上的品牌隻占到銷售的1%，沒有達到規模化效益。”
因此，可口可樂決定持續淘汰“僵屍”產品，將規模小、區域性、利潤低的品牌簡化以進行新的創新和研發。王星蓉告訴《每日經濟新聞》記者，對於中國市場來說，因為引進的品牌規模較小，僅有約20個品牌60個產品，因此受影響的程度較小。
此外，可口可樂中國方面告訴記者，2020年可口可樂中國實現正增長的勢頭強勁。
從第三季度的財報來看，中國市場的汽水品類拉動瞭整個亞太市場的銷量增長。據瞭解，可口可樂在全球已拓展至水、果汁、乳飲、植物飲料、茶和咖啡、能量飲料共5大細分市場。
那麼2021年中國飲料行業將呈現怎樣的發展趨勢？中國食品產業分析師朱丹蓬預測，飲用水行業規模將持續過大，2020年占比突破53%，功能性飲料會持續增長，咖啡行業進入高速成長期，茶飲料持續疲軟，植物蛋白飲料急需升級，涼茶行業進入瓶頸期，蘇打水、氣泡水漸露頭角、新中式奶茶玩傢接踵而來。
就可口可樂在低溫奶的佈局進展，王星蓉向記者表示：“可牛瞭項目剛獲得營業執照，現在正在和蒙牛一起籌備生產設備，明年將投建工廠。”