最近一段時間相信大傢最為關註的就是豬肉價格瞭，從去年下半年開始豬肉漲價，直到今年下半年出現小幅降價的趨勢。對於喜歡吃豬肉的傢庭來說，期盼豬肉降價這天已經好久瞭。
事實上對於國人來說，喜歡吃豬肉的傢庭還是有很多的。正是因為如此，國內也一直都是豬肉消費大國。然而令廣大群眾擔心的是，豬肉價格變動極為頻繁。好不容易一斤降價瞭幾塊錢，專傢還稱豬價下降周期已經迎來，誰知道最近一段時間價格又“變臉”。
經常去菜場買肉的應該會發現，近些天來豬肉的價格又變瞭。原本在11月中上旬的時候，各地豬肉都出現瞭明顯下跌的趨勢，價格基本都在一斤22元左右。就在不少人都期待“十元時代”有望時，價格再次迎來變化。多地豬肉價格一下子就突破瞭25元大關，像仔排這樣的部位，價格已經逼近50元一斤瞭。
臨近年末豬肉價格上漲，自然也上演瞭一波“搶肉潮”。認識豬肉攤老板的顧客，老板都會勸客戶多稱一點，搞不好過幾天價格還會繼續上漲。至於漲價的原因，內行說出瞭這2個“秘密”。
市場需求量大增
不得不說這兩年經營賣豬肉生意的，確實還是很賺錢的。隨著春節即將到來，傢傢戶戶又開始準備灌臘腸瞭。市場對於豬肉的需求量加大，價格會出現變動也是可以預見的。“拐頭”上揚的架勢，引發瞭不少老百姓的擔心。
要知道“買漲不買跌”的心理在各個地方都會見到，房地產市場如此，豬肉市場同樣也是如此。就像我們上面所說的那樣，隨著傳統醃制臘肉的時節到來，消費者對於購買豬肉的熱情也明顯提高，在這一因素之下才推動瞭豬肉價格掉頭反彈的局面。
豬肉“進不來”
眾所周知市場豬肉來源除瞭各地養殖場運輸之外，還有一部分來源於國外進口。但是由於今年特殊情況的影響，加上進口肉類也頻繁出現問題，因此在進口量上也有所減少。雖然沒有完全停止進口，不過進口冷凍肉數量的減少，也影響瞭豬肉市場的行情。
市場少瞭一部分豬肉投放，進口豬肉“進不來”，豬價會上揚也就在意料之中瞭。
客觀來看的話，其實最近這兩個月生豬價格將迎來“普漲”的情況。生豬價格的變化，豬肉價格自然會緊隨其後。按照官方的消息來看，元旦和春節期間豬肉行情會比2019年同期多出30%，也就是說市場供應相對來說還是比較充足的。專傢表示：元旦春節可能會是“這價”，也就是繼續變回沒有降價前豬肉的價格。
等到春節豬肉消費高峰期結束，豬肉價格也會迎來回調。目前來看豬肉價格其實還在調整階段，不可能一直上漲，當然也不會一直下跌。不過在豬價“預警”的背景下，廣大老百姓春節期間如果有需求的話，這時候也可以適當囤點貨。畢竟等到價格再次上漲後，在豬肉這方面的消費支出也會相應增加。