苑瓊丹原名苑麗瓊，1963年生於香港，中學畢業誤打誤撞考上瞭亞視“藝員培訓班”，亞視出道後，開始瞭演藝生涯，最讓觀眾印象深刻的莫過於《唐伯虎點秋香》中“風華絕代的石榴姐”、《九品芝麻官》中“濃妝艷抹的老鴇”。不要被“風華絕代的石榴姐”擾亂瞭視線，苑瓊丹那張臉算是屬於超模臉型，淡五官寬眼距和幹凈明朗線條清晰的輪廓，調色板一般好上色的面孔，可以hold得住各種裝扮。在確定這條“醜角”演繹線路之前，苑瓊丹還有出演瞭不少正裝俏麗的角色。
風華絕代的石榴姐
在84版《雲海玉弓緣》中，苑瓊丹飾演的桑碧依，一身西域風情打扮非常俏麗。在《越女劍》中，苑瓊丹飾演的小薑，梨花帶雨的樣子讓人憐愛。
《越女劍》
苑瓊丹cos“春麗”
90年代初香港電影界佳麗如雲，不乏演技與顏值都很能優秀的，苑瓊丹想要從中脫穎而出就需要另辟蹊徑瞭。1991年魏瓊丹出演《逃學威龍》，塑造瞭一個看不起“周星星”（周星馳飾）的地理老師，在電影中極力扮醜耍寶逗觀眾開心，雖然戲份不多，但卻獲得瞭導演陳嘉上的認可，並告訴她：“你應該往喜劇方向發展，你演的喜劇非常的有張力。”此後的兩年，苑瓊丹一口氣參演瞭20多部電影，大多都是瘋癲搞笑的醜角。
現年57歲的苑瓊丹依然活躍在大小屏幕上，她曾說：“演醜女讓我找到瞭作為演員的出路，對這條路自己一點也不後悔。”她的信條是演醜角當綠葉作陪襯，就要放得開，演技在線，做出一番事業來，這境界和覺悟，現在少有演員能做到瞭。