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茅臺集團旗下茅臺股份公司的酒都是瓶子包裝好的酒，沒有散酒，即使是品鑒酒、封壇老酒，包裝上也一定會有商標、logo之類的企業標志性元素。

茅臺廠區周邊有著若幹大大小小的酒廠，有的在賣散酒。生活中，我們可能會聽說，“這個酒是茅臺的散酒”，類似的說法模棱兩可，容易引起誤解。

影響醬香酒風味特征和導向的原因很多，其中起決定作用的是釀酒的微生物環境。

有人說，人類肉眼可見的生物隻有1%，其餘看不見的活躍生物還有99%。哪怕就在赤水河流域的醬香型白酒核心產區，不同酒企的微生態都不完全一樣。