中國“第四大名酒”，一直與茅臺齊名，銷售額卻不及對方零頭
在計劃經濟的年代裡，中國的名酒是專傢評出來的，理論上來說與市場的關系不大，所以自建國以來，名酒的陣營也越來越大。
1952年第一屆白酒品評會上隻評出瞭四大名酒，而到瞭1989年的第五屆酒評會上則一下子增加到瞭17大名酒，“名酒”二字的分量也越來越輕。
不過，在大眾的認知裡，真正認可的還數最初誕生的“四大金剛”，即茅臺、瀘州老窖、汾酒、西鳳酒，即使歲月變遷，名氣一直還在那裡。
當然，在如今的市場經濟時代裡，名氣不一定就能帶來銷售額，於是最早的“四大名酒”也走出瞭不同的路，而作為中國第四大名酒的西鳳酒，顯然是最令人惋惜的。
在“四大名酒”中，是到目前為止唯一還沒有上市的，也是唯一沒有跨過百億門檻的，市場覆蓋度上也是最小的。
雖然一直與茅臺齊名，但如今已幾乎淪為陜西的地方酒，銷售額差得越來越多，別說全國一線陣營，即使在陜西本土，“酒王”的位置也在飄搖。
與茅臺的差距是眾所周知的，以2019年的數據為參考，茅臺賣瞭880多億，而西鳳酒隻有60億，都不足對方的零頭。
從市場來看，茅臺在全國各省都是一線品牌，根本沒有區域之說，而西鳳酒卻從全國名酒淪為瞭地方名酒，陜西省貢獻瞭70%以上的銷售額。
業界有一種說法，說西鳳酒“賣不出陜西省”，還是有一定根據的。
那西鳳酒在陜西本省是否就穩坐釣魚臺呢，好像也不輕松。
行業統計數據顯示，陜西省近7成的份額被外地品牌占據，抬眼望去，西鳳酒對手如林，甚至可以用“在夾縫中求生”來形容。
從白酒檔次來看，高端酒被“茅五瀘”霸占，次高端打不過劍南春、郎酒，低端被牛欄山、老村長緊逼，留給西鳳酒的主要是中低端的空間，也還有古井貢、金徽酒等搶占份額。
打個恰當的比喻，如果西鳳酒是“王”，那它目前的處境就像在被“逼宮”。
有人說，西鳳酒獨特的“鳳香型”影響瞭它走出陜西，但實際上，鳳香型作為一種介於清香和濃香之間的品種，應該是容易被接受的。
為什麼當年會和茅臺等一起被評為名酒，專傢給出的總結是“清而不淡、濃而不艷”，這種有些中庸之道的口味，正合乎瞭中國人的傳統。
實際上，路是自己走出來的，西鳳酒的原因還得從自己身上找。
上個世紀90年代初，國傢放開瞭煙酒的價格，這是中國白酒走向市場化的開端，於是“八仙過海，各顯神通”，名酒們開始瞭自己的表演。
五糧液無疑是那一波“表演者”中的明星，搞起瞭OEM貼牌的模式，迅速壯大瞭隊伍，短短幾年時間就成瞭中國賣得最多的白酒，銷售額也冠壓群雄。
而西鳳酒就走上瞭五糧液的路，不僅把品牌OEM瞭，還在鳳香型之外研發瞭其它的風兼香型，比如風兼濃、風兼醬等，看似是廣開財路，卻透支瞭自己的品牌。
曾經傳出西鳳酒外購基酒，就是OEM造成的，那些貼牌的酒廠產量不夠，當然隻能外購來湊，這對於西鳳酒的品牌傷害無疑是最大的。
曾經山東的名酒孔府宴、秦池等，就是因為傳出外購基酒勾兌而隕落，西鳳酒雖然挺住瞭，但品牌已經傷痕累累。
而開發多種香型的問題在於，讓外界最終模糊瞭西鳳酒的本質，甚至產生瞭疑問，西鳳酒到底屬於什麼香型。
口感是白酒的靈魂，多數喝酒的人都是長情的，習慣瞭一種味道，就會一直對它迷戀，所以白酒變口感是大忌，特別是變得並不成功的口感。
很多曾經的名酒為什麼現在的消費者不買賬瞭，就是因為消費者找不到瞭當初的回味，隨便網上一搜，多數消費者的評價都是，某某白酒已不再是曾經的味道。
而且，對於西鳳酒來說，一個香型都還沒做透，多管齊下又分散瞭火力，自然就顯得多而不精，所以到現在西鳳酒也拿不出一款真正國人皆知的大單品。
同樣是OEM，那五糧液為什麼成功瞭呢，因為五糧液及時剎車瞭，在中國白酒的黃金十年到來之前，五糧液已經砍掉瞭多餘的品牌系列，於是現在大傢都記住瞭經典“普五”，而西鳳酒卻在這條路路上越走越遠。
當然，西鳳酒也在慢慢長大，2018年賣瞭50億，2019年突破60億，2020年的計劃是73億，號稱要在三年內達成“百億西鳳”的目標。
我們希望這個“老名酒”能得償所願。
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