豬業巨頭資本波詭雲譎搶灘市場,中小養殖企業無路可走?

這兩年的大洗牌幾乎徹底把中小養殖場邊緣化瞭,這場資本之間的角力和生產模式的更新換代,似乎註定是要把中小養殖場徹底趕下牌桌。而拴住小企業復產腳步的,不是沒有疫苗,而是諸如環境、沒有良種、生物安全薄弱、泔水喂豬等一切固有的沉疴痼疾。

資本入市後的生豬養殖格局

疫情之後,大企業攻城略地以氣吞山河之勢席卷全國,在此次復產中賺得盆滿缽滿,中小企業的復產之路卻舉步維艱,屢屢到達無路可走的境地。

這種變化的原因是:隨著環境的不斷變化和市場的不斷規范和成熟,生豬養殖的利潤將會不斷被削弱。養殖將成為技術、資本、規模性較強的產業,規模養殖將必然成為一個趨勢。但是,與美國、丹麥、加拿大等生豬養殖業發達的國傢不同,我國未來的發展趨勢不會以超大型工廠化豬場為主,而是以適度規模豬場和專業戶組成的養殖小區或合作社為主導。

豬業巨頭資本波詭雲譎搶灘市場,中小養殖企業無路可走?-圖1

同時,隨著豬肉消費市場的細分,消費者對豬肉的差異化和個性化需求會越來越多,豬肉本身的品牌會越來越重要。豬肉銷售的渠道也將不再以農貿集市為主,豬肉的安全性和品質將會由品牌作為保證,降低消費者購買的交易成本。因此,現有的政府嚴格控制的定點屠宰造成的屠宰加工企業相對壟斷的局面也將打破,屠宰加工企業的競爭會日趨激烈,規模豬場和養殖小區將與屠宰加工企業結成合作夥伴關系。

因此,隨著生豬養殖結構的調整,會引發其上遊及下遊的相應變革。整個生豬養殖業將會以市場為導向,構建起若幹條供應鏈,實現從廠傢與廠傢的競爭向供應鏈與供應鏈的競爭過渡。

就我們從宏觀的頂層來冷靜分析目前市場傳遞來的信息,再把自身優勢或者所處環節往裡面去套,可能就會柳暗花明又一村。綜合來說,擺在中小養殖企業面前有發展前景的大致有兩個大的框架:

“龍頭企業+養殖小區、合作社、專業養戶”模式

這種供應鏈的模式是由具有很強實力的飼料企業或者是肉食品加工企業進行縱向一體化整合的結果。由飼料企業或肉食品加工企業等為龍頭企業,通過養殖小區協會向專業養戶組成的農戶統一提供仔豬、飼料、獸藥、服務等,並負責統一回購肉豬。龍頭企業把同一回購的肉豬進行統一銷售或屠宰加工,產品是鮮豬肉或其他肉食品,然後通過超市或品牌專賣店銷售。

豬業巨頭資本波詭雲譎搶灘市場,中小養殖企業無路可走?-圖2

可以看出:在這種模式中,養殖戶通過合作社或養殖小區直接從龍頭企業處購買仔豬、飼料、獸藥等,然後又直接把肉豬賣給龍頭企業,並沒有中間環節,這樣中間環節飼料經銷商、獸藥經銷商、豬販等原來賺取的那部分利潤就可以在消費者、養殖戶、龍頭企業三者中間分配,最後收益的將會是消費者,同時會增加整個社會的績效。

同時,這種緊密地合作夥伴關系,使得龍頭企業需要承擔市場風險,農戶無需承擔市場風險,對農戶的生產穩定性好處龍頭企業由足夠的動力去保證豬肉的安全性和質量,因此會制定統一的飼養方案,有利於降低成本、提高豬肉的安全性等。

從供應鏈的角度來看,“公司+農戶”模式實際上是一個典型的制造外包活動。公司作為龍頭企業,把技術並不復雜的產品制造過程外包給農戶,而自己則集中精力專註於產品的研發、技術服務、市場開拓等更為核心的業務上農戶作為產品制造外包承擔者,按照公司的要求,保質保量的制造好產品,賺取加工費。龍頭企業承擔市場風險、賺取相應利潤。

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這種模式近年來在中國得到瞭較大的發展,多方反饋此種方式似乎是契合目前營商環境的最優解,但廣大養戶的資金來源問題影響著這種模式的發展。農村信用社等金融機構又不敢給農戶貸款,一是生豬養殖周期長,不確定性大及風險大二是監管成本大。如果能構建一種能平衡公司、農戶、金融機構三者風險和利益的貸款機制,將極大地促進這種模式的發展。

“上遊供應商規模豬場+養殖小區合作社+屠宰加工企業”模式

這種模式是以實力和規模較強的養殖企業或者合作社的橫向整合的結果,以規模豬場或養殖小區合作社為核心企業,由遺傳服務供應商即仔豬生產企業和營養及防疫服務供應商即飼料及獸藥生產企業作為上遊供應商,以屠宰加工企業作為下遊客戶,三者結成緊密的合作夥伴,形成供應鏈的整體優化和績效改進,提高整體的競爭力。

在這種模式中,對品質和豬肉的安全性負責的將是超市或品牌專賣店,品牌專賣店可能是屠宰加工企業的,也可能是規模豬場的,因為規模豬場有可能向下遊縱向整合,成立屠宰加工企業,並建立專賣店。而為瞭保證其產品的安全性和品牌價值,他們會從上遊環節把控每一個環節。

豬業巨頭資本波詭雲譎搶灘市場,中小養殖企業無路可走?-圖4

我國是農業大國,這個國情不會變。目前很多中小企業仍舊觀望而未著手去復工復產,除瞭非瘟陰影外,仔豬被龍頭企業把控、飼料價格一直上漲以外,資金成瞭卡脖子的最大短板。但好在今年春天農業農村部開會就曾提到過:“進一步加大生豬生產扶持政策,抓大帶小加快引導中小養殖場戶補欄增養,嚴防嚴控非洲豬瘟疫情,增加禽肉、水產品供給。要努力推動農民就業增收,加力推進產業扶貧和就業幫扶,著力解決貧困地區特色農產品滯銷賣難問題。加快實施補短板工程和“以工代賑”項目,支持返鄉留鄉農民工創新創業促進就業。”

政策從提出到落地一定會有配套的經濟方案出臺,但同樣也需要時間。這個空檔期養殖場要著力提升自身核心競爭力,冷靜分析契合自己發展途徑的渠道,才能有的放矢。

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