官方數據顯示，2020年7月我國生豬存欄量環比增加4.8%，同比增加13.1%；能繁母豬存欄量環比增加4%，同比增加20.3%。而據相關數據中心的統計，截止8月底，能繁母豬環比增加2.49%，同比增加3.86%。可即便如此，我國的豬肉依然是供不應求的，雖然豬肉缺口具體數據不得而知，但是我們從當前的豬肉價格可以推斷現階段我國的豬肉產能依舊不足。
下面是部分地區的白條肉豬肉價格，其中重慶合川區23.5元/斤，貴州六枝特區白條肉23元/斤，北京西城區白條肉29元/斤，四川漢源縣白條肉29元/斤，山西清徐縣白條肉20.5元/斤，江蘇天寧區白條肉28元/斤，貴州大方縣白條肉35元/斤，山東昌邑市白條肉26.5元/斤。而市場上普通豬肉的價格更高，前肘肉27元/斤，五花肉和精瘦肉都是29.98元/斤。
讓很多人不理解的是，在豬肉價格高企，我國產能依然不足的情況下，為何9月豬價會突然“崩盤”呢？
1、北方生豬行業復養時間較早，再加上當前非瘟豬價穩定，北方生豬產能恢復理想，使得市場可供出欄生豬數量增加；
2、受高額利潤的影響，5、6月份有一大批二次育肥養豬戶的加入，使得當前二次育肥豬出欄量增加；
3、上半年受疫情影響，生豬養殖企業出欄任務完成不理想，到瞭第三季度部分企業的出欄任務較重，不得不增加出欄量來完成任務。
對於屠企而言，生豬出欄數量增加，生豬收購難度下降，豬價“崩盤”，一跌不起。
正常情況下，增加的能繁母豬需要到10個月之後才會形成生豬存欄量的增加，當前生豬出欄體重增加，養殖戶更習慣養殖大豬，所以出欄時間會延後1個月，也就是說需要11個月後才能形成出欄，我國能繁母豬正式大批量增加是從去年10月份開始增加的，所以9月生豬出欄量開始增加，到瞭第四季度也就是年前3個月產能釋放會持續兌現。
不過第四季度是我國豬肉傳統消費旺季，生豬價格會得到消費的支撐，綜合考慮供需兩個方面，預計生豬價格重心有可能從當前的32元/公斤下跌到25元/公斤左右。