苑瓊丹出生於一個非常普通的傢庭，父母都是工人。從小傢庭比較貧困，她變得非常要強，若是沒有人保護自己，那就自己堅強起來。苑瓊丹從小就是一個非常自立自強的人，而且性格相當火爆。小時候在學校就已經展現瞭自己的這種小辣椒脾氣，據說上學的時候經常被男生欺負，但是她每次一定會還手，這就導致其他男生不敢招惹她。
其實苑瓊丹也比較害怕，畢竟論體力自己可能打不過對方，但是她的這種脾氣從小時候到成年一直沒有變過。苑瓊丹小時候長得機靈可愛，長大以後性格依然火爆，而且她比較具有正義感，看不慣一些危害社會的事。苑瓊丹19歲進入娛樂圈，那時她的定位是玉女，當時香港的很多女明星都走這條路。苑瓊丹那時的長相非常漂亮，看起來眉清目秀，很符合玉女這個形象。
她的幾位同班好友紛紛走紅，這兩人分別是關詠荷張傢輝，但是苑瓊丹並沒有得到太多優質的資源。1991年她改變瞭自己的風格，從此開始扮演醜角。之後在多部作品中有著精彩的表現，比如《七品芝麻官》，《九品芝麻官》，《唐伯虎點秋香》，她所塑造的石榴姐讓人過目不忘，石榴姐這個名字已經成為瞭香港電影史中的經典。
苑瓊丹是一個對自己有著極高要求的人，臺詞、劇本一定會爛熟於心，敬業精神得到瞭很多工作人員的肯定。有時會因為其他人的不敬業而與對方發生爭執，她的這種火爆脾氣也是業內公認的。苑瓊丹曾經和林正英談過戀愛，但是林正英後來患癌癥，兩人沒能走到一起，在林正英的葬禮上苑瓊丹哭得非常傷心。
4年以後她遇到瞭自己的丈夫黃乃揚，2004年兩人正式結婚。苑瓊丹在銀幕上塑造的一直是潑婦的形象，生活中的她也是一個小女人。從1991年到2018年她給人的印象都是潑辣的女性形象，其實生活中的她也是一個比較可愛溫柔的女人，隱藏瞭27年苑瓊丹終於露出瞭馬腳，展現瞭自己的本性。
沒和丈夫在一起之前是一個比較火爆脾氣的人，之後丈夫用自己博大的胸懷軟化瞭苑瓊丹，她發現自己也可以依靠男人。每個女人遇到對的那個男人時都會為他改變，各位如何評價苑瓊丹呢？