黃曉明暫退《中餐廳》,趙麗穎接棒壓力大爆哭,首位飛行嘉賓亮相

不知不覺,《中餐廳》第四季即將播出過半,在經歷過“惡意剪輯”輿論後,財務總監趙麗穎情緒終於爆發,不惜與大廚林述巍當眾起爭執,各自將自己的消費觀派上臺面。合夥人之間首次進行有效溝通效果如何?在最新一期節目中體現得淋漓盡致。#中餐廳黃曉明告別#

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01兩天營業額高達1.1萬,《中餐廳4》終於進入正軌

其實,在趙麗穎與林述巍將彼此想法說開瞭後,大廚就主動上交瞭“夠買食材”的大權,由張亮全權負責采購每天所需食材。除瞭權力的分配,張亮、林述巍心態的轉變是關鍵,特別是前期一直被噴花錢大手大腳的林述巍,在最新一期節目中將“省錢”貫徹到底,儼然有瞭節約花錢的概念。

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通過節目可以看到,在張亮、林述巍的克制下,營業兩天購買食材總共花銷瞭不到三千塊,到總營業額卻高達1.1萬,凈利潤高達8千塊。不得不說,按照他們這個吸金能力,可以在三天完成節目組制定的2萬營業額,可見趙麗穎與林述巍溝通的效果立竿見影。

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而在盡量控制花銷的狀態下,黃曉明、趙麗穎等人還發現瞭另一個問題——菜品定價過低。就拿最新一期菜品定價來說,最貴菜品“神仙雞”才88塊,其次就是78元一份的水煮魚以及兩個68元的菜品。除此之外,《中餐廳》的傢常菜普遍定價28塊。

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要知道,現在稍微去一個好點的餐廳以及稍微經濟富足一點的城市,水煮魚的價格就要上百,傢常菜的價格也在35塊錢以上,更別說林述巍、張亮等人所用的食材一定都是最好的,最新鮮的。如此算下來,他們前期之所以入不敷出,除瞭林述巍的個人原因外,菜品定價太低也是問題之一。

首先縮小花銷,再合理提高菜品定價,按照這種趨勢,《中餐廳4》漸入佳境指日可待。

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02黃曉明暫退,趙麗穎接棒狀況不斷

眼看著餐廳營業剛剛好轉,黃曉明、趙麗穎等人之間的配合也越發默契,卻被黃曉明突然宣佈暫時退出打破。毫無經驗的趙麗穎代替黃曉明,接棒店長之位,從攬客到營業狀況不斷,忍不住讓人為他們捏把汗。

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在最新一期預告片中,黃曉明突然提出要與林述巍、李浩菲等人告別,並同時宣佈將在9號離開《中餐廳》。雖然節目沒有給出其離開的原因以及要離開的時長,但《中餐廳》店長沒有中途退出的先例,想必黃曉明最可能是因為工作原因,暫時退出一小會兒而已。

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黃曉明在臨走之前,將店長之位交給瞭趙麗穎,趙麗穎瞬間壓力山大,臉上的表情相當精彩。說實話,趙麗穎不管是經驗還是與人溝通的能力,都遠遠不如黃曉明,特別是其慢熱的性格,導致她在以店長的身份首次攬客時屢屢碰壁,收獲甚微。

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除瞭攬客效率急劇下滑,趙麗穎擔任店長後,餐廳營業額也銳減,遠遠沒有達到預期,導致趙麗穎當眾爆哭,嘴裡還抱怨著“我這怎麼過”,讓人看得心疼。先有黃曉明暫退,後有趙麗穎壓力大爆哭,難道《中餐廳》全是壞消息?

隨著黃曉明離開,《中餐廳4》迎來首位飛行嘉賓劉宇寧,作為當紅鮮肉,他的到來備受期待,希望他的到來能為趙麗穎減輕一些壓力。你們期待趙麗穎的店長首秀嗎?

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